Chickpea Sprouts : सुबह के नाश्ते में उबले चने या चना स्प्राउट्स खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। यह प्रोटीन, फाइबर और जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो वजन कम करने से लेकर इम्यूनिटी बढ़ाने तक कई लाभ देता है। अगर आप भी हल्का और पौष्टिक नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए है। आइए जानते हैं चना स्प्राउट्स बनाने की सरल विधि और इसके स्वास्थ्य लाभ।
चना स्प्राउट्स बनाने की सामग्री
1 कप काले/सफेद चने (रातभर भिगोए हुए)
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
हरा धनिया (कटा हुआ)
½ नींबू का रस
काला नमक और चाट मसाला (स्वादानुसार)
वैकल्पिक: अनार के दाने, खीरा या सेब के टुकड़े
चना स्प्राउट्स बनाने की विधि
चने उबालें – रातभर भिगोए चनों को प्रेशर कुकर में 1 कप पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
सब्जियां तैयार करें – प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया को बारीक काट लें।
मिक्स करें – उबले चनों का पानी निकालकर एक बाउल में डालें। कटी सब्जियां, नींबू का रस, काला नमक और चाट मसाला मिलाएं।
सर्व करें – ताज़ा चना स्प्राउट्स को गार्निश करके खाएं।
नाश्ते में चना स्प्राउट्स खाने के 5 फायदे
वजन घटाने में मददगार – फाइबर और प्रोटीन से भरपूर चना भूख कम करता है, जिससे ओवरईटिंग से बचाव होता है।
पाचन तंत्र को दुरुस्त रखे – यह कब्ज़ दूर करता है और गट हेल्थ को बेहतर बनाता है।
हीमोग्लोबिन बढ़ाए – आयरन की अच्छी मात्रा एनीमिया से बचाव करती है।
इम्यूनिटी बूस्टर – विटामिन्स और मिनरल्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
डायबिटीज कंट्रोल करे – लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने से ब्लड शुगर लेवल स्थिर रहता है।
