Tandoori Dhokla Recipe: अगर आप ब्रेकफास्ट में हर दिन एक जैसी ही डिश पराठा, पोहा, मसाला डोसा, इडली और उत्तपम खाकर हो गए बोर और आप इस रविवार को कुछ अलग और टेस्टी खाने का सोच रहे हैं, तो आप गुजराती फूड डिश को ट्राई कर सकते हैं। आपने अभी तक ढोकला तो बहुत खाया होगा, लेकिन आज हम आपके लिए तंदूरी ढोकला की आसान रेसिपी लेकर आये हैं, जिसे आप घर पर बेहद ही आसानी तरीके से बनाकर तैयार कर सकते हैं। तंदूरी ढोकला खाने में भी बहुत टेस्टी होता है। आप ब्रेकफास्ट या शाम के समय में इसे बनाकर तैयार कर सकते हैं। ढोकला हेल्दी भी होता है। तो आईये जानते हैं यहां इसकी रेसिपी:-
तंदूरी ढोकला बनाने के लिए सामग्री: (Tandoori Dhokla Recipe Ingredients)
1 कप चने का आटा (बेसन)
1/2 कप दही
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1 बड़ा चम्मच नींबू रस
1 चम्मच तंदूरी मसाला
ग्रीसिंग के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल
चाट मसाला गार्निश करने के लिए
पुदीना पत्तियां गार्निश करने के लिए
तंदूरी ढोकला बनाने की विधि ( How To Make Tandoori Dhokla Recipe in Hindi)
- एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, दही, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और तेल डालें। सब कुछ एक साथ मिला लें।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चिकना घोल तैयार कर लीजिए।
- बेकिंग सोडा और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाये जब तक मिश्रण में झाग आने लगेगा।
- ढोकला की थाली या किसी भी थाली को तेल से चिकना कर लें और घोल उसमें डाल दें।
- ढोकला को मध्यम आंच पर 15-20 मिनट के लिए स्टीम करें। टूथपिक डालकर देखें कि वह साफ निकलता है या नहीं। अगर ऐसा होता है, तो ढोकला तैयार है।
- ढोकला को स्टीमर से बाहर निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- ढोकला को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
- एक बाउल में तंदूरी मसाला को 1 टेबल स्पून तेल के साथ मिलाएं।
- ढोकला के टुकड़ों पर तंदूरी मसाला तेल से ब्रश करें।
- मध्यम आंच पर एक ग्रिल पैन या तवा गरम करें और उस पर तंदूरी ढोकला के टुकड़े रखें।
- ढोकला के टुकड़ों को दोनों तरफ से तब तक सेंकें जब तक कि वे थोड़े जले और कुरकुरे न हो जाएं।
- चाट मसाला और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।