नई दिल्ली। जिस प्रकार गर्मी के दिनों में लोग आइसक्रीम, कोल्ड कॉफी या ठंडी जूस पीने का शौक रखते हैं। वैसे ही ठंड के दिनों में लोग गर्मा गर्म सूप का मजा लेते हैं। लेकिन आपको बता दें कि आपको ऐसे सूप का सेवन करना चाहिए जो आपके स्वास्थ्य के लिए हेल्दी होने के साथ-साथ आपके इम्यूनिटी को बूस्ट भी करें। हाल ही में कोरोना के मामले एक बार फिर से बढ़ते हुए नजर आ रहे हैं।
ऐसे में अपने आप को स्वस्थ रखने एवं अपने रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए एक हेल्थी सूप के लिस्ट में लौकी पालक टमाटर और चुकंदर जैसे स्पेशल सूप का नाम टॉप पर आता है। आज के रेसिपी में हम टमाटर और चुकंदर का सूप बनाएंगे, ऐसे में आइए जानते हैं कि टमाटर और चुकंदर से आप कैसे सूप बनाएंगे और यह आपके स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद होगा।
टमाटर चुकंदर सूप बनाने की लिए सामग्री
एक बड़ी प्याज,
4-5 लहसुन की कली
1 इंच अदरक का टुकड़ा
एक बड़ा चम्मच मक्खन
चार मीडियम साइज के टमाटर
गाजर
चुकंदर
तेजपत्ता
काली मिर्च और नमक
टमाटर
कैसे बनाएं सूप
चुकंदर सूप बनाने के लिए आपको सबसे पहले गाजर चुकंदर, टमाटर को धोकर काटने के बाद इसे तीन सीटी कुकर में पकाना है। सब्जी जब पक जाए तो इन्हें अलग बर्तन में निकाल कर रखें, कड़ाही में मक्खन गर्म करें, इसमें आप तेजपत्ता, लहसुन, प्याज डालकर अच्छे से भूनलें इसके बाद इस मिश्रण में आपको एक कप पानी डालकर उबाल आने तक पकाना है।
जब यह लहसुन प्याज पक जाए तो इसमें आपको सब्जी मिलाना है, फिर इस मिश्रण को अच्छे से पीसकर छलनी से छानना है। अब इस मिश्रण को दोबारा कढ़ाई में डालकर हल्का उबालना है, आखरी में आपको नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स करना है। आपका टमाटर एवं चुकंदर का गरमा गरम रूप बनकर तैयार हो चुका है।