नई दिल्ली। फ्राइड राइस अधिकतर घरों में बनाया जाता है लेकिन महिलाओं को अक्सर शिकायत रहती है, कि उनसे परफेक्ट रेस्टोरेंट, स्टाइल फ्राइड राइस नहीं बनता है। छोटे से बच्चे के लेकर बड़े बूढ़ों तक को फ्राइड राइस का स्वाद खूब पसंद आता है, अक्सर वे फ्राइड राइस को घर में अच्छा स्वाद अच्छे से नहीं बनाने के कारण बाहर से आर्डर करके खाते हैं क्योंकि उन्हें अपने बनाए हुए फ्राइड राइस का स्वाद अच्छा नहीं बनता है, कहा उनका कहना होता है कि उनके फ्राइड राइस खिले खिले नहीं बनते हैं।
स्वाद रेस्टोरेंट स्टाइल में नहीं आता हैं, भले ही वह कितने यूट्यूब वीडियो और रेसिपी पढ़ ले लेकिन स्वाद बाजार जैसा नहीं बनता है, इसके पीछे का कारण और कुछ नहीं बल्कि छोटी-छोटी चीजों को नजरअंदाज करना ही स्वाद को खराब करता है, ऐसे में आइए जानते हैं कि आप फ्राइड राइस कैसे बनाएं जिससे आप का स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट्स स्टाइल में, फ्राइड राइस को टेस्ट फ्राइड राइस को बढ़ाने के लिए लोग ज्यादा सब्जी का इस्तेमाल करते हैं, जिसके कारण स्वाद बिगड़ जाता है।
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फ्राइड राइस बनाते वक्त आप मात्र बेसिक चीजों को ही डालें, जरूरत से ज्यादा डालने पर स्वाद बिगड़ जाएगी बचे हुए चावल का इस्तेमाल करना चाहिए, फ्राइड राइस बनाने के लिए आपको गरम चावल का इस्तेमाल नहीं करना है। सुबह या शाम के बचे हुए चावल का उपयोग करके, फ्राइड राइस बनाएं, ऐसे बनाने से चावल चिपकने नहीं हैं।
बड़े बर्तन का इस्तेमाल करना है फ्राइड राइस जब भी बनाए तो आपको बड़े पेन का इस्तेमाल करना है। फ्राइड राइस की मात्रा के हिसाब से अधिक बड़ा होना चाहिए इससे फ्राइड राइस ओवर कूक होने से बचते हैं और आपको चम्मच चलाने में आसानी होती है।
पैन को गर्म करना है जब भी आप फ्राइड राइस बनाए तो चावल और अन्य सब्जियों को डालने से पहले पैन को अच्छे से गर्म कर ले फिर आप उसमें सब्जियों और चावल को डालें। सीजनिंग करते वक्त आपको खास ध्यान देना है, आप इसमें सोया सॉस, राइस विनेगर, तिल के तेल से सीजनिंग कर सकते हैं, सोया सॉस साल्टेड होता हैस राइस विनेगर से डिश में बाजार जैसे स्वाद आता है और तिल के तेल से फ्राइड राइस का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है।