नई दिल्ली -अगर आपको लगता है कि पारंपरिक भारतीय मिठाइयाँ बहुत अधिक समय, मेहनत और सामग्री लेती हैं, तो यहाँ एक साधारण खीर रेसिपी है जिसे 20 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है। सूजी खीर या सूजी पायसम, जैसा कि दक्षिण में जाना जाता है, एक साधारण मिठाई की रेसिपी है जिसे सचमुच कोई भी बना सकता है। आपको बस सूजी, दूध, चीनी, घी, इलायची पाउडर, बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश जैसी मुट्ठी भर सामग्री चाहिए।
सफेद चीनी की जगह आप ब्राउन शुगर या गुड़ के पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह खीर रेसिपी त्योहारों या अन्य विशेष अवसरों के लिए भी बनाई जा सकती है। बच्चे हों या बड़े, यह रेसिपी सभी को जरूर पसंद आएगी। अगर आप घर पर अनोखी रेसिपीज ट्राई करना पसंद करते हैं, तो इस खीर रेसिपी को तुरंत बुकमार्क कर लें।
सूजी की खीर की सामग्री
4 बड़े चम्मच सूजी
4 बड़े चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच काजू
1 बड़ा चम्मच किशमिश
2 बड़े चम्मच घी
2 कप दूध
1 बड़ा चम्मच बादाम
1 बड़ा चम्मच पिस्ता
1 डैश पिसी हुई हरी इलायची
कैसे बनाते है सूजी की खीर
1 नट्स को रोस्ट करें
एक पैन में 1 टेबल स्पून घी गरम करें। कटे हुए बादाम, पिस्ता, काजू और किशमिश डालें। 2-3 मिनट तक भूनें। अब भुने हुए मेवे को प्याले में निकाल लीजिए.
2 सूजी को भूनें
उसी पैन में 1 टेबल स्पून घी डालें। सूजी डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर कुछ मिनट तक भूनें, जब तक कि सूजी कुरकुरी न हो जाए।
3 दूध और चीनी डालें
अब पैन में दूध और चीनी डालें। दूध में उबाल आने दें। अब मिक्स करें और मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं.
4 नट्स डालें
भुने हुए मेवों के साथ एक चुटकी इलायची पाउडर मिलाएं। आखिरी दो मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें।
5 परोसने के लिए तैयार
अब आपकी सूजी खीर परोसने के लिए तैयार है। आनंद लेना!