नई दिल्ली -पायसम एक साउथ इंडियन डिश है जिसे अक्सर लंच और डिनर के बाद मीठे के रूप में खाया जाता है, अक्सर साउथ इंडिया में पायसम अलग अलग तरीके से बनाया जाता है लेकिन सर्दियों में गाजर की अधिक उपलब्धता होने के चलते आज हम आपको गाजर से बनी पायसम की रेसिपी के बारे में बताएंगे यह बनाना काफी सरल है और खाने में लाजवाब है, इसके अलावा स्वास्थ्य के लिए यह बहुत ज्यादा उपयोगी है इसके सेवन से आप बहुत से बीमारियों से बच सकते हैं साथ ही आपका रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ेगा? चावल की खीर की जगह आप अगर गाजर का पायसम खाते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत हेल्दी माना गया है> आइए जानते हैं कि गाजर का पायसम कैसे बनाएं।
गाजर पायसम की सामग्री
गाजर के पायसम बनाने के लिए आपको चाहिए गाजर
आधा लीटर दूध
इलायची पाउडर
चीनी
खजूर
बदाम
काजू और सूखा नारियल
कैसे बनाएं गाजर का पायसम गाजर का पायसम बनाने के लिए आपको सबसे पहले तीन गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना है अब किसी बहन में एक गिलास पानी डालकर उबालने के लिए रखें। एक तरफ गैस में एक भगोने में आधा लीटर दूध डालकर दूध भी उबालना है। साथ ही खजूर, बदाम. काजू, किशमिश, नारियल सभी को बारीक काटकर एक प्लेट में रखना है। गाजर जब पक जाए तो इसमें आपको गरम दूध को डालना है और दोनों को तब तक पकाना है जब तक दोनो पककर गाढ़ी न न हो जाए लास्ट में ड्राय फ्रूट्स जैसे कटे हुए खजूर, चीनी, एक कटोरी पानी डालकर मिला ले फिर आप 15 से 20 मिनट के लिए और पकाएं।