Tamatar Pyaj Chutney Recipe : आज आपके लिए एक बहुत आसान सी रेसिपी लेकर आए हैं जो मिनटों में बनकर तैयार होती है और खाने में बहुत ही मजेदार होती है। टमाटर प्याज की चटनी हर घर में बनाई जाती है और शौक से खाई जाती है। अक्सर देखा गया है कि कभी-कभी घर में सब्जियां खत्म हो जाती है और हम परेशान हो जाते हैं कि अब क्या बनाएं। इस तरीके के सिचुएशन में यह एक बहुत ही अच्छा विकल्प है जो खाने में भी मजेदार है और बनाने में भी बहुत आसान है।
कभी अचानक से घर पर मेहमान आ जाए और खाने में आपको कुछ चटपटा तीखा व्यंजन ऐड करना हो उसके लिए भी टमाटर प्याज की चटनी बहुत ही अच्छा ऑप्शन होता है। टमाटर प्याज की चटनी हर किसी पराठे के साथ खाया जाता है।
तो चलिए आज एक मसालेदार टमाटर प्याज की चटनी बनाकर तैयार करते हैं।
टमाटर प्याज चटनी बनाने की सामग्री :
- 1 या 2 टमाटर
- 1 या 2 प्याज
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 10 से 12 लहसुन की कलियां
- तीन से चार हरी मिर्च
- एक चम्मच अमचूर पाउडर
- एक चम्मच जीरा
- आधा चम्मच काली मिर्च
- एक नींबू का रस
- स्वाद के अनुसार नमक
- एक चम्मच सरसों का तेल
टमाटर प्याज चटनी बनाने की विधि
टमाटर और प्याज को अच्छी तरह साफ करके रखें । टमाटर को गैस की फ्लेम पर रोस्ट कर लें । एक कटोरी में टमाटर को अच्छी तरह से मसल लें । फिर प्याज को बारीक काट लें और साथ ही हरी मिर्च को भी बारीक काट कर रख लें। मसले हुए टमाटर में बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें । उसके बाद अदरक, लहसुन, अमचूर पाउडर, जीरा, काली मिर्च और नींबू का रस डालें और मिला लें। अब दो चम्मच सरसों का तेल डालें और स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। आखिर में इसमें बारीक कटा धनिया डालकर मिला लें । टमाटर प्याज की चटनी में धनिया के पत्ते चार चांद लगा देते हैं ।