Sawan Phalahar Recipes: व्रत में खाएं ये 4 आसान और टेस्टी फलाहार स्नैक्स, ऑफिस ले जाने के लिए भी है परफेक्ट

सावन का महीना शुरू होते ही हर सोमवार भक्तजन भोले बाबा का व्रत रखते हैं । व्रत वाले दिन अन्न का सेवन वर्जित माना जाता है, इसलिए लोग फलाहार का सेवन करते हैं । अगर आप भी सावन के सोमवार का व्रत रखते हैं तो ये फलाहार स्नैक्स की रेसिपी आपके लिए बेस्ट है – खासकर उन लोगों के लिए जो जॉब करने जाते हैं और ऑफिस में भूख लगने पर इन्हें खा सकते हैं ।

ये फलाहारी नमकीन रेसिपीज परफेक्ट, आसान, कम समय में बनने वाली हैं और बाजार जैसा स्वाद घर पर ही मिल जाता है । चलिए जानते हैं 4 शानदार फलाहार रेसिपी के बारे में ।

सामग्री – 2 कप मखाने, 1/2 कप मूंगफली, 1/4 कप काजू, 1 चम्मच घी, 1/2 चम्मच सेंधा नमक, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर । विधि – एक पैन में घी गर्म करें और उसमें मूंगफली को फ्राई कर लें । अब पैन में घी डालकर इसी तरह से मखाने और काजू को भी कुरकुरा होने तक रोस्ट करें ।

अब इन सभी चीजों को एक साथ बर्तन में लें और सेंधा नमक, काली मिर्च और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें । इसे एयरटाइट डिब्बे में पैक करके स्टोर करें, जो हफ्ते भर तक फ्रेश रहेगा और ऑफिस में भूख लगने पर तुरंत खाया जा सकता है ।

सामग्री – 1 कप मोटा साबूदाना, 1/2 कप मूंगफली, 1/2 कप काजू और नारियल के पीस, सेंधा नमक, काली मिर्च, देसी घी फ्राई करने के लिए । विधि – साबूदाने को बिना तेल के बिल्कुल धीमी आंच पर फ्राई करें जब तक कि वो फूल ना जाएं – ध्यान रखें कि इसे मोटा साबूदाना ही लें जो व्रत में खाया जाता है ।

इसके बाद मूंगफली, काजू और नारियल को घी में फ्राई कर लें । सभी चीजों को एक साथ मिलाकर सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स करें । अब इसको स्टोर करके रख लें – यह स्नैक न केवल टेस्टी है बल्कि व्रत में एनर्जी भी देता है ।

सामग्री – 1 कप समा के चावल (व्रत वाले चावल), 2 टेबलस्पून मूंगफली, 1 टेबलस्पून नारियल, 1 टेबलस्पून काजू, सेंधा नमक, काली मिर्च, 1 टेबलस्पून घी । विधि – समा के चावल को भून लें – धीमी आंच पर भूनें ताकि वे हल्के गोल्डन हो जाएं । मूंगफली, नारियल, काजू को भी रोस्ट कर लें ।

अब इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें । आपका चिवड़ा बनकर तैयार है – यह हल्का, कुरकुरा और पाचन में आसान होता है, जो व्रत के दौरान पेट को भी भरपूर रखता है ।

सामग्री – 2 बड़े साइज के आलू (पतली स्लाइस में कटे हुए), सेंधा नमक, काली मिर्च, घी तलने के लिए । विधि – आलू को छीलकर धो लें और पतली-पतली स्लाइस काटकर पानी में भिगोकर रखें (इससे स्टार्च निकल जाता है और चिप्स कुरकुरे बनते हैं) ।

इसके बाद चिप्स को निकालकर सूखने के लिए रख दें – जब पानी पूरी तरह से सूख जाए तो इनको घी में डीप फ्राई करें, जब तक गोल्डन और कुरकुरे न हो जाएं । अब इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स करें, आपके होममेड फलाहारी आलू चिप्स बनकर तैयार हैं !

इन सभी फलाहार नमकीनों को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना चाहिए, ताकि ये लंबे समय तक कुरकुरे बने रहें । इन्हें आप पहले से बना सकते हैं और कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं – जिससे रोजाना बनाने की परेशानी नहीं होती ।

जब भी भूख लगे, इन स्नैक्स को निकालकर खाएं – ये हल्के, ताजे और व्रत के नियमों के अनुसार बनाए गए हैं । ऑफिस ले जाने के लिए इन्हें छोटे डिब्बों में पैक करें ताकि जब भूख लगे तो आसानी से निकाल कर खा सकें, बिना किसी चिंता के कि व्रत टूट जाएगा ।

सावन के व्रत में खाना सीमित होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि आपको बोरिंग या बेस्वाद खाना खाना पड़े । मखाना मूंगफली नमकीन, साबूदाना नमकीन, समा चावल चिवड़ा और आलू चिप्स – ये 4 रेसिपी आपके व्रत को टेस्टी और एन्जॉयेबल बना देंगी ।

सेंधा नमक, काली मिर्च और देसी घी का उपयोग करके ये सभी स्नैक्स पूरी तरह व्रत-फ्रेंडली हैं और बिना किसी समस्या के ऑफिस या कहीं भी ले जाए जा सकते हैं । इस सावन, भोले बाबा की भक्ति के साथ-साथ अपनी भूख का भी ध्यान रखें और इन शानदार फलाहार व्यंजनों का लुत्फ उठाएं । धार्मिक पर्वों, रेसिपी और सेहत से जुड़ी ऐसी ही महत्वपूर्ण जानकारियों के लिए timesbull.com पर बने रहें ।