बारिश के मौसम में शाम को स्वादिष्ट और कुरकुरे नाश्ता खाने का मन है? फिर ट्राई करें यह आसान राजस्थानी मिर्ची वड़ा रेसिपी, जिसे आपनीचे दिए गए कुछ आसान स्टेप्स को फॉलो करके बना सकते हैं। कुरकुरे पकौड़े, कचौरी और वड़े राजस्थानी व्यंजनों का सबसे बड़ा हिस्सा हैं।यह रेसिपी कठिन लग सकती है, लेकिन वास्तव में इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। जैसा कि नाम से पता चलता है, राजस्थानी मिर्ची वड़ा एकपारंपरिक व्यंजन है, जिसे हरी मिर्च का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसे मसालेदार भरावन से भरकर बेसन के घोल में डुबोया जाता है औरतला जाता है। तो, बिना समय बर्बाद किए बस इन आसान चरणों के माध्यम से यह वड़ा घर पर बनाए।

8 हरी मिर्च

आवश्यकता अनुसार रिफाइंड तेल

1 1/2 कप बेसन

2 चुटकी पिसी हुई हल्दी

आवश्यकता अनुसार नमक

2 उबले आलू

3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 मुट्ठी हरा धनिया

2 प्याज

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

राजस्थानी मिर्ची वड़ा बनाने की विधि

चरण 1/4 सब्जियों को धोकर आलू उबाल लें

इस आसान रेसिपी को शुरू करने के लिए, बस सब्जियों को धो लें, आलू और प्याज को छील लें। फिर एक बर्तन लें, उसमें थोड़ा पानी डालें औरआलू को उबाल लें। उबालने के बाद पानी निथार कर अच्छे से मैश कर लें. – इसी बीच प्याज, हरा धनिया काट लें और मैश किए हुए आलू में 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च, जीरा पाउडर, एक चुटकी हल्दी और स्वादानुसार नमक मिला लें. आपकी स्टफिंग बनकर तैयार है, जरूरत पड़ने तक इसेएक तरफ रख दें।

चरण 2 / 4 मिर्च को काट लें और स्टफिंग डालें

इसके बाद, एक चाकू लें और हरी मिर्च के बीच से चीरा लगाएं और मिर्च के बीज निकाल दें। फिर भरावन में स्टफिंग भर दें।

स्टेप 3 / 4 बैटर बनाएं

एक बड़ा कटोरा लें, उसमें बेसन के साथ एक चम्मच मिर्च, नमक, एक चुटकी हल्दी, एक चम्मच तेल और थोड़ा पानी डालें। इन्हें एक साथमिलाकर एक गांठ रहित घोल बना लें। बैटर बहुत पतला या गाढ़ा हो।

चरण 4/4 डीप फ्राई करें और आनंद लें!

भरवां मिर्च को बैटर में पूरी तरह से ढकने तक डुबोएं। इस बीच, मध्यम आंच पर एक कढ़ाई गरम करें और थोड़ा तेल डालें, तेल गर्म होने पर, धीरेधीरे घोल में डूबी हुई मिर्चों को तेल में डालें और उन्हें सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें, और गरमा गरममसाला चाय के साथ इसका मज़ा लें।

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