Recipes Without Tomato: टमाटर के दाम इन दिनों आसमान छू रहे हैं। महंगाई की इस मार ने लोगों का जीना मुहाल कर दिया है। लोगों ने अब सलाद में टमाटर खाना ही छोड़ दिया है। पिछले महीने 20 रुपये किलो बिकने वाला अब 100 रुपये किलों मिल रहा है। बारिश की वजह से फसलों को काफी नुकसान हुआ है, जिसकी वजह से सब्जी के दाम इतने अधिक बढ़ गए हैं।
टमाटर के दाम बढ़ने से महिलाओं को समझ नहीं आ रहा है कि आखिर टमाटर के बिना सब्जी कैसे बनाया जाये। देखा जाये तो ज्यादातर डिश बनाने में टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है। तो चलिए आज हम आपको कुछ ऐसे डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनको बनाने के लिए आपको टमाटर डालने की जरुरत ही नहीं पड़ेगी। यकीन, मानिये ये डिश टमाटर के बिना भी खाने में बेहद ही ज्यादा लाजवाब होते हैं। तो आईये डालते हैं एक नजर:-
कढ़ी चावल: आप घर पर गुजराती स्टाइल में कढ़ी और चावल बड़ी ही आसानी से बनाकर खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको टमाटर की जरुरत नहीं पड़ेगी। आप दही, बेसन और निम्बू की मदद से इस डिश को आराम से झटपट तैयार कर सकते हैं। अगर, आपको सिर्फ कड़ी और चावल खाना पसंद नहीं है तो आप इसके साथ बैंगन फ्राई या पापड़ भी सर्व कर सकते हैं।
पिंडी छोले: आप बिना टमाटर के बड़ी ही आसानी से पिंडी छोले बनाकर खा सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको खट्टेपन के लिए इमली या आमचूर की जरुरत पड़ती है।
करेला की सब्जी: इसे भी बनाने के लिए आपको टमाटर की जरुरत नहीं पड़ती है। आप इसे प्याज, खट्टेपन के लिए आमचूर की मदद से आप आराम से बनाकर तैयार कर सकती हैं। आमचूर का इस्तेमाल करने से करेला का कड़वापन दूर हो जाता है। आप इसे रोटी या पराठा के साथ सर्वे कर सकती हैं।
जीरा आलू: इस डिश को भी बिना टमाटर के बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए आपको उबले हुए आलू, प्याज, हल्के मसाले, हरी मिर्च की जरुरत पड़ेगी। इसे आप चावल या फिर रोटी के साथ खा सकती हैं। ऐसे आप उबले आलू से एक टेस्टी और हेल्दी सब्जी बना सकते हैं।