नई दिल्ली: जैसा कि हम सभी जानते हैं कि खाने का स्वाद 4 गुना बढ़ जाता है जब उसमें मेथी का तड़का लगा दिया जाए। लेकिन क्या आप जानते हैं मेथी जितना ही हमारे खाने का स्वाद बढ़ाता है उससे कई गुना ज्यादा हमारे सेहत के लिए भी लाभदायक होता है। मेथी का बीज इतना असरदार होता है कि उससे हम अपने बढ़ते वजन को कम कर सकते हैं, अपने शरीर में बढ़ते शुगर लेवल को कम कर सकते हैं और अपने इम्यूनिटी पावर को भी बूस्ट कर सकते हैं। यही नहीं इन सबके अलावा मेथी हमारे शरीर में जमा हो रहे बैड कोलेस्ट्रॉल को भी बाहर करने में मदद पहुंचाता है। रोजाना मेथी के दाने का सेवन करने से हमारे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल यानी कि एलडीएल कोलेस्ट्रोल घटता है और वहीं बढ़िया एचडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ती है। मेथी के दाने की इस गुणवत्ता के कारण हमारा दिल स्वस्थ रहता है और हार्ट से जुड़ी बीमारियां भी नहीं होती है। मेथी का इस्तेमाल आप साग के तौर पर या पराठे के तौर पर करे, दोनों से ही हमारे शरीर को पोस्टिक तत्व मिलता है। लेकिन क्या आप जानते हैं अगर सुबह-सुबह मेथी के दाने का इस्तेमाल किया जाए तो आपको कोलेस्ट्रोल जैसी समस्याओं से भी निजात मिलेगा।
हमारे लिवर में मौजूद एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को मेथी के बीज बढ़ाने का काम करता है। जिसके कारण ब्लड के जरिए हमारे शरीर से बैड कोलेस्ट्रॉल बाहर निकल जाता है। लिपिड प्रोफाइल को बेहतर बनाने में मेथी के बीज का योगदान होता है जिससे हमारे शरीर का कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रण में रहता है।
मेथी में मौजूद होता है कई पोषक तत्व
फाइबर, कैल्शियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड, कॉपर जैसे मिनरल्स के साथ ही ए, बी, सी और के जैसे जरूरी विटामिन्स भरपूर मात्रा में मेथी के बीज में पाए जाते हैं। इसकी सबसे खास बात यह है कि इस में पाए जाने वाले विटामिन और मिनरल्स हमारे शरीर का कोलेस्ट्रॉल का स्तर को नियंत्रण में रखता है।
ऐसे करे सुबह मेथी के बीज का सेवन
1. मेथी के बीज का सेवन सुबह खाली पेट करने से हमें उसका दुगना लाभ प्राप्त होता है। सुबह खाली पेट मेथी का सेवन करने से हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल का नियंत्रण तो बना रहता है उसके साथ ही हमारे अंदर शुगर लेवल को भी मेंटेन रखता है। रात को सोने से पहले एक चम्मच मेंथी एक गिलास पानी में भिगोकर रख दे। सुबह उठते ही इस पानी को पी ली और बचे हुए मेथी के बीज को चवाले।
2. मेथी के बीज को आप सुबह गर्म पानी में उबालकर ले सकते हैं। इस पानी को पी कर भी जमा कर इसका सेवन करें।
3. मेथी के बीज का इस्तेमाल आप सब्जी, दाल, करी के अलावा भी किसी और व्यंजन में मसाले के तौर पर कर सकते हैं। मसाले के तौर पर इसका इस्तेमाल करने से ना केवल आपका खाने का स्वाद बढ़ेगा बल्कि आपको मेथी के बीज में मौजूद सारे पोषक तत्व भी आपके शरीर को मिलेगा।
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. Timesbull.com इसकी पुष्टि नहीं करता है.)