नई दिल्ली। अक्सर भारतीय घरों में सुबह का नाश्ते में पोहा, इडली डोसा या फिर रोटी पराठा बनाया जाता है लेकिन अगर आप इन सभी ब्रेकफास्ट रेसिपी से बोर हो चुके हैं तो टेंशन ना ले क्योंकि आज हम आपके ब्रेकफास्ट को लाजवाब और मजेदार बनाने के लिए गुजरात की एक खास पारंपरिक देश की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे गुजराती लोग बहुत चाव से खाते हैं। इस डिश का नाम खांडवी है खांडवी गुजरात का एक ऐसा पारंपरिक डिश है जिसके बिना उनकी थाली पूरी नहीं होती है।
आप खांडवी बहुत कम समय में माइक्रोवेव के मदद से बना सकते हैं। इसे बनाने में आपका ज्यादा समय व्यर्थ नहीं होगा। इसका स्वाद काफी हद तक ढोकला के जैसे लगता है लेकिन यह अलग होता है, ऐसे में आज तक आपने ट्रेडिशनल स्टाइल में खांडवी जरूर बनाई होगी, लेकिन आज हम आपको माइक्रोवेव में इंस्टेंट खांडवी रेसिपी बनाना सिखाएंगे,
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खांडवी बनाने के लिए सामग्री
तीन चौथाई कप बेसन
तीन चौथाई कप दही
एक चौथाई अदरक का पेस्ट
एक चौथाई चम्मच हरी मिर्च
एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर
एक चुटकी हींग
पानी आपने जरूरत के हिसाब से
एक चम्मच नारियल पाउडर
स्वादानुसार नमक
गुजराती खांडवी कैसे बनाएं गुजराती खांडवी बनाने के लिए आप दही, बेसन, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक डालकर सभी को अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसे माइक्रोवेव में प्री हिट करने के लिए रखें अब यह तैयार हो जाए तो बेसन के घोल को माइक्रोवेव में पकाएं, जब बेसन का घोल पक जाए तो इसे माइक्रोवेव से बाहर निकाले और एक थाली में इस मिश्रण को बराबर मात्रा में फैला लें। इसके बाद आप इसे ठंडा होने के लिए 5 से 7 मिनट के लिए छोड़ दें।
ठंडा हो जाए फिर आप इस जमी हुई परत को चाकू की मदद से चौड़ी पत्तियों में काटलें पट्टियों को गोल रोल करते हुए फोल्ड करके रखें। अब माइक्रोवेव में एक बाउल में तेल में हींग डालकर 2-3 मिनट के लिए रखें, आपकी खांडवी का तड़का तैयार हो चुकी है, गुजराती खांडवी के उपर नारियल पाउडर से गार्नीस करें और सर्व करें ।