नई दिल्ली, Tomato Pakoda: टोमैटो पकोड़ा एक क्रिस्पी और स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे कटे हुए टमाटरों को बेसन के मसालेदार बैटर में लपेट कर डीप फ्राई किया जाता है। यह भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है और इसे ऐपेटाइज़र या चाय के समय नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। यहां जानिए टमाटर पकोड़ा बनाने की आसान रेसिपी:
सामग्री :
3-4 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
1 कप बेसन (बेसन)
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
एक चुटकी हींग
नमक स्वाद अनुसार
पानी आवश्यकता अनुसार
तेल तलने के लिये
कैसे बनाये:
- एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हींग और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- धीरे-धीरे कटोरे में पानी डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक चिकना घोल बना लें। बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि टमाटर के स्लाइस पर कोट हो जाए।
- एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- टमाटर के स्लाइस को बैटर में डुबोकर समान रूप से कोट करें।
- धीरे से लेपित टमाटर के स्लाइस को गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- एक बार हो जाने के बाद, पकौड़ों को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके हटा दें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें।
- पुदीने की चटनी या टोमैटो केचप के साथ गरमागरम परोसें।
- अपने कुरकुरे और स्वादिष्ट टमाटर पकोड़े का आनंद लें!