नई दिल्ली। नाश्ता हो या डिनर हम हमेशा ही आलू पराठा, गोभी पराठा और पनीर पराठा बनाकर खाते रहते हैं, यदि आपका बच्चा एक जैसा रोजाना पराठा खाकर बोर हो गया तो आज आप डिनर में आलू पोहा पराठा भी बना सकते हैं। इस पराठे को ना सिर्फ आप जल्दी से तैयार कर सकते हैं, बल्कि ये खाने में भी काफी टेस्टी होता है। इसे खाकर आपका पेट जरूर भर जायेगा, लेकिन आपका मन नहीं भरेगा। आलू पोहा पराठा खाने के बाद बच्चे जरूर बोलेंगे मम्मी कल भी बना देना। तो आईये अब जानते हैं, इसकी रेसिपी:-
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आलू पोहा पराठा की सामग्री :
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2 कप गेहूं का आटा
2 उबले और मैश किए हुए आलू
1 कप पोहा (चपटे चावल)
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
पानी आवश्यकता अनुसार
आलू पोहा पराठा बनाने की विधि
- पोहा को 1-2 मिनिट पानी से धो लीजिये और अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये।
- एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा, मैश किए हुए आलू, भिगोया हुआ पोहा, कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और नरम आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। आटे को 5-6 मिनिट तक मसल मसल कर चिकना और लोचदार बना लीजिये।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
- आटे को बराबर आकार की छोटी-छोटी लोई बना लें और उन्हें लगभग 6-7 इंच के व्यास में बेल लें।
- मध्यम आंच पर एक तवा या तवा गरम करें।
- बेले गये पराठे को तवे पर रखिये और एक तरफ से 1-2 मिनिट तक पकाइये।
- पराठे को पलट दें और पकी हुई तरफ थोड़ा सा तेल फैलाएं।
- दूसरी तरफ भी 1-2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- पराठे को फिर से पलटें और दूसरी तरफ भी थोड़ा सा तेल फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
आपका आलू पोहा पराठा अब आपकी पसंदीदा चटनी या करी के साथ गरमा गरम परोसने के लिए तैयार है।