Ginger Carrot Soup: सर्दी के दिनों में अक्सर सूप की डिमांड बढ़ जाती है। ऐसे में आज हम आपके लिए एक खास सूप की रेसिपी लेकर आए हैं, जोकि स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। सर्दी के दिनों में अक्सर सर्द हवाओं के चलते और तापमान में गिरावट के कारण हमें मौसमी बीमारियों का सामना करना पड़ता है। अक्सर हम सर्दी के दिनों में गले में खराश खांसी जुकाम, बुखार जैसी दिक्कतों से गुजरते हैं। सर्दी के मौसम में मौसमी बीमारी से छुटकारा पाने के लिए आपको डॉक्टर के पास जाने के बजाय घर पर ही रह कर सूप की मदद से अपना इलाज कर सकते हैं।
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ऐसे में आज हम आपके लिए खजूर और अदरक से बने खास सूप की रेसिपी लेकर आए हैं। आपको बता दें कि खजूर में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट के गुण पाए जाते हैं, जो कि संक्रमण एवं मौसमी बीमारियों से बचाने में हमारे स्वास्थ्य के लिए मददगार होता है। ऐसे में आप इस आर्टिकल के माध्यम से खजूर और अदरक से बने हुए सूप के रेसिपी और फायदे के बारे में बताएंगे जिसकी मदद से आप आसानी से घर पर इस सूप को बना सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता है और ना ही ज्यादा झंझट लगता है।
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आप इस सूप को हफ्ते में तीन से चार बार अगर बनाकर पीते हैं तो आपको हुई मौसमी खांसी, जुकाम, संक्रमण, वायरल, इनफेक्शन, गले में संक्रमण जैसी दिक्कतों से राहत मिलती है। बस आपको ध्यान रखना है कि खजूर के सुख को पौष्टिक बनाए रखने के लिए आपको उसमें ज्यादा से ज्यादा हरी सब्जियों का मिलान करना है, जैसे कि आप हर दिन अगर खजूर और अदरक से सूप बना रहे हैं तो उसमें नई नई सब्जी जैसे पालक, ब्रोकली, हरी मिर्च, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, गोभी जैसे सब्जी को मिला सकते हैं।
ऐसे बनाएं घर पर खजूर और अदरक से सूप
खजूर और अदरक से सूप बनाने के लिए आपको पांच खजूर को उबालकर अच्छे से इससे पेस्ट तैयार कर लेना है। इसके बाद आप इस में अदरक का पाउडर मिलाएं जिससे आमतौर पर सोंठ का पाउडर भी कहा जाता है। अब इस मिश्रण को आपको पैन में डालकर अच्छे से गर्म करते हुए मिक्स करना है, फिर आप इसमें काली मिर्च, नमक, हरी मिर्च डालकर अच्छे से इसे पकने दें, जब यह पक जाए तो इसमें आपको थोड़ा सा पानी, टमाटर की प्यूरी डालना है, ताकि इससे सूप का स्वाद बढ़ जाए। इसके अलावा इसमें अपने पसंद की सब्जियों को भून कर डालें, जब सूप अच्छे से पक जाए तो इसे एक बाउल में निकाल कर शाम के नाश्ते या फिर रात के डिनर के दौरान खजूर का सूप पी सकते हैं।
खजूर के सूप पीने के क्या फायदे हैं
खजूर और अदरक दोनों ही हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माने गए हैं। इसके सेवन से हमारे शरीर को गर्माहट मिलती है। जिससे हमें आम सर्दी जुकाम की समस्या से राहत मिलता है। यह मौसमी बीमारियों से हमें हमारी मदद करता है खजूर में अदरक का सूट सर्द के दिनों में खजूर अदरक का सूप जोड़ों के दर्द से राहत दिलाता है।
अदरक में मौजूद एंटी इन्फ्लेमेटरी गॉड जोड़ों के सूजन और दर्द को कम करता है। सर्द में ज्यादा तला भुना खाने के बजाय आप सूप का सेवन करते हैं तो इससे कब्ज जलन और गैस की दिक्कत नहीं होती है। शरीर में हुई कमजोरी को दूर करने के लिए खजूर का सूप बहुत फायदेमंद है। गर्भवती महिलाओं को खजूर का सेवन करना चाहिए साथ ही इससे एनेमिया की दिक्कत भी दूर होती है।