Spinach-Cheese Paranthas : गरमा-गरम पराठे,मक्खन और चाय का मजा ही कुछ और होता है। अगर आप भी हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट ढूंढ रहे हैं,तो पालक-पनीर पराठे एक बेहतरीन विकल्प हैं। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। पालक में आयरन और पनीर में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है,जो सेहत के लिए फायदेमंद है। चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
पालक-पनीर पराठे बनाने की विधि
सामग्री:
2 कप गेहूं का आटा
1 कप बारीक कटा पालक
100 ग्राम पनीर (कसा हुआ)
1 छोटी चम्मच अजवाइन या जीरा पाउडर
1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
हरा धनिया (कटा हुआ)
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
तवा सेकने के लिए घी/तेल
बनाने का तरीका:
पालक का आटा तैयार करें:
पालक को अच्छी तरह धोकर ब्लैंच कर लें (हल्का उबालें)।
इसे मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
एक बर्तन में आटे में पालक का पेस्ट,अजवाइन/जीरा पाउडर और नमक मिलाकर गूंथ लें।
पनीर की स्टफिंग बनाएं:
कसा हुआ पनीर,हरी मिर्च,धनिया,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला और नमक मिलाकर मिश्रण तैयार करें।
पराठे बेलें और सेंकें:
आटे की छोटी लोई बनाकर बेल लें।
बीच में पनीर की स्टफिंग डालकर बंद करें और फिर से बेल लें।
गर्म तवे पर घी/तेल लगाकर पराठे को सुनहरा होने तक सेंकें।
सर्व करें:
गरमा-गरम पराठे को मक्खन या दही के साथ परोसें।
क्यों है यह हेल्दी?
पालक: आयरन,विटामिन्स और फाइबर से भरपूर।
पनीर: प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत।
अजवाइन/जीरा: पाचन को दुरुस्त रखता है।