Easy recipe of Paan Sharbat : रात के खाने के बाद होने वाली गैस, एसिडिटी और बदहजमी से तुरंत राहत पाने के लिए पान शरबत एक बेहतरीन आयुर्वेदिक उपाय है। यह न सिर्फ पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है, बल्कि शरीर को तुरंत ठंडक भी प्रदान करता है। आइए जानते हैं इस स्वास्थ्यवर्धक शरबत को बनाने का आसान तरीका।
पान शरबत बनाने के लिए सामग्री
शरबत मसाला के लिए:
6-7 पान के पत्ते (कटे हुए)
2 बड़े चम्मच सौंफ
2 बड़े चम्मच नारियल बुरादा
½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर
3-4 आइस क्यूब
2 बड़े चम्मच गुलाब की पंखुड़ियां
2 बड़े चम्मच गुलकंद
2-3 बूंद हरा फूड कलर (वैकल्पिक)
½ कप चीनी पाउडर
शरबत असेंबल करने के लिए:
4 बड़े चम्मच पान का पेस्ट
1 गिलास ठंडा दूध
1 बड़ा चम्मच ताजी मलाई
1 छोटा चम्मच पिस्ता (बारीक कटा हुआ)
1 चुटकी केसर
1 छोटा चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियां
पान शरबत बनाने की विधि
स्टेप 1: पान का पेस्ट तैयार करें
पान के पत्तों को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
मिक्सर जार में पान के पत्ते, सौंफ, नारियल बुरादा, इलायची पाउडर, आइस क्यूब, गुलाब की पंखुड़ियां, गुलकंद और चीनी पाउडर डालें।
थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
स्टेप 2: शरबत असेंबल करें
एक गिलास में 2 बड़े चम्मच पान का पेस्ट डालें।
ऊपर से ठंडा दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
शीर्ष पर ताजी मलाई डालें।
स्टेप 3: गार्निश करें
ऊपर से पिस्ता, केसर और गुलाब की पंखुड़ियां बिखेरें।
तुरंत सर्व करें।
पान शरबत के फायदे
पाचन में सहायक: पान के पत्ते पाचक एंजाइम्स को सक्रिय करते हैं
एसिडिटी दूर करे: सौंफ और इलायची पेट की जलन शांत करती है
शरीर को ठंडक: गुलाब और गुलकंद शरीर का तापमान नियंत्रित करते हैं
मुंह की दुर्गंध दूर: पान के पत्ते माउथ फ्रेशनर का काम करते हैं
विशेष टिप्स
पान के पत्ते ताजे और हरे रंग के ही उपयोग करें
मीठे स्वाद के लिए शहद या गुड़ का भी प्रयोग कर सकते हैं
वीगन विकल्प के लिए दूध की जगह नारियल दूध या बादाम दूध उपयोग करें
शरबत को तुरंत पिएं, ज्यादा देर रखने पर इसका स्वाद बदल सकता है
यह पान शरबत न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि गर्मियों में लू से बचाने का भी एक बेहतरीन उपाय है। रोजाना डिनर के बाद एक गिलास पान शरबत पिएं और पाचन संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाएं!