Jowar Dosa Recipe : अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो डाइटिंग का मतलब भूखे रहना नहीं है। हेल्दी और टेस्टी खाने के साथ भी आप अपना वजन कंट्रोल कर सकते हैं। ज्वार के आटे से बना डोसा न सिर्फ पौष्टिक है, बल्कि यह वजन घटाने में भी मददगार साबित होता है। इसका स्वाद रवा डोसा जैसा होता है, लेकिन यह ग्लूटन-फ्री और फाइबर से भरपूर है। चलिए जानते हैं कैसे बनाएं यह क्रिस्पी और जालीदार ज्वार डोसा।
ज्वार डोसा बनाने की सामग्री
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1½ कप ज्वार का आटा
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4 कप पानी (घोल के लिए)
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1 बारीक कटा प्याज
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हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
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8-10 करी पत्ते
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2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
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½ छोटा चम्मच जीरा
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काली मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
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नमक (स्वादानुसार)
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तेल (डोसा सेंकने के लिए)
ज्वार डोसा बनाने की विधि
स्टेप 1: बैटर तैयार करें
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एक बड़े बाउल में ज्वार का आटा डालें।
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इसमें नमक और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें। गांठ न रहने दें।
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अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, करी पत्ता, हरी मिर्च, जीरा और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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बैटर को 10 मिनट के लिए रख दें ताकि आटा अच्छी तरह फूल जाए।
स्टेप 2: डोसा सेंकें
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एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें।
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मध्यम आंच पर तवा गर्म होने के बाद, एक कलछी की मदद से पतला घोल फैलाएं।
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डोसे को जालीदार बनाने के लिए बैटर को ज्यादा न फैलाएं और उसे सेट न होने दें।
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ऊपर से थोड़ा तेल डालें और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
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एक तरफ सुनहरा होने पर दूसरी तरफ पलट दें।
स्टेप 3: सर्व करें
गर्मागर्म ज्वार डोसा को नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या हरी धनिया चटनी के साथ परोसें। यह नाश्ता न सिर्फ वजन घटाने में मदद करेगा, बल्कि पेट भी लंबे समय तक भरा रखेगा।
फैक्ट चेक: ज्वार डोसा क्यों है हेल्दी?
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लो कैलोरी: ज्वार का आटा कम कैलोरी वाला होता है, जो वजन कम करने में मदद करता है।
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हाई फाइबर: इसमें मौजूद फाइबर पाचन को दुरुस्त रखता है और भूख को कंट्रोल करता है।
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ग्लूटन-फ्री: यह डोसा ग्लूटन इंटॉलरेंट लोगों के लिए भी बेस्ट है।
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प्रोटीन और मिनरल्स: ज्वार में प्रोटीन, आयरन और कैल्शियम होता है, जो शरीर को एनर्जी देता है।
नोट:
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अगर डोसा ज्यादा टूट रहा है, तो थोड़ा चावल का आटा या बेसन मिला सकते हैं।
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डोसा को क्रिस्पी बनाने के लिए घोल हमेशा पतला रखें।
इस आसान रेसिपी को ट्राई करें और हेल्दी तरीके से वजन घटाएं। ज्वार डोसा न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है!