High-Protein Chickpea Paneer Salad : अगर आप नाश्ते में एक ही तरह के खाने से बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी, टेस्टी और प्रोटीन-पैक्ड ऑप्शन ढूंढ रहे हैं, तो यह चना-पनीर सलाद आपके लिए परफेक्ट है! यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि वजन कम करने, हड्डियों को मजबूत बनाने और पाचन दुरुस्त रखने में भी मदद करता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
चना-पनीर सलाद बनाने के लिए सामग्री
1 कप उबले हुए काबुली चने (रातभर भिगोकर पकाएं)
½ कप पनीर के टुकड़े (भुने हुए या सादे)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 टमाटर (कटे हुए)
½ कप धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी, स्वादानुसार)
2 बड़े चम्मच हरी चटनी
1 बड़ा चम्मच इमली की चटनी
¼ कप दही (ताजा)
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
स्वादानुसार काला नमक
गार्निशिंग के लिए अनार के दाने (ऑप्शनल)
चना-पनीर सलाद बनाने की विधि
1. चने और पनीर की तैयारी
काबुली चनों को रातभर भिगोकर अगले दिन प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक उबाल लें।
पनीर को छोटे क्यूब्स में काटकर हल्का सा भून लें (या बिना भुने भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
2. सब्जियों को काटें
प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काट लें।
3. सभी चीजों को मिलाएं
एक बड़े बाउल में उबले हुए चने, भुने पनीर, कटी हुई सब्जियां, हरी चटनी, इमली की चटनी, दही, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और काला नमक डालें।
4. अच्छी तरह मिक्स करें
सभी सामग्रियों को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि चने और पनीर टूटे नहीं।
5. गार्निश करके सर्व करें
सलाद को एक बाउल में निकालकर ऊपर से अनार के दाने और हरी धनिया से सजाएं।
ताजा बनाकर ही खाएं, यह स्वाद और पोषण से भरपूर है!
यह सलाद क्यों है फायदेमंद?
✔ प्रोटीन पावरहाउस – चना और पनीर दोनों ही प्रोटीन से भरपूर हैं, जो मसल्स बनाने और वजन कंट्रोल करने में मदद करते हैं।
✔ हड्डियों को मजबूत बनाए – पनीर में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है।
✔ फाइबर युक्त – चने में डाइटरी फाइबर होता है, जो पाचन को दुरुस्त रखता है।
✔ लो कैलोरी, हाई न्यूट्रिशन – वजन घटाने वालों के लिए यह एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट ऑप्शन है।