Bottle Gourd Raita Recipe : गर्मियों के मौसम में रायता न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शरीर को ठंडक भी पहुंचाता है। अगर आप खीरा-बूंदी के रायते से बोर हो चुके हैं, तो लौकी का यह अनोखा रायता आपको जरूर ट्राई करना चाहिए। यह न सिर्फ पाचन को दुरुस्त रखता है, बल्कि कई पोषक तत्वों से भरपूर भी है।
लौकी के रायते के फायदे:
पेट की गर्मी शांत करता है
शरीर को हाइड्रेट रखता है
पाचन क्रिया को सुधारता है
कैलोरी में बेहद कम
सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):
1 मध्यम आकार की लौकी (लगभग 2 कप कद्दूकस की हुई)
2 कप ताजा दही
1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
स्वादानुसार नमक
गार्निशिंग के लिए ताजा धनिया या पुदीना
बनाने की विधि:
लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें। प्रेशर कुकर में थोड़ा पानी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं।
पकी हुई लौकी को ठंडा होने दें, फिर हाथों से अच्छी तरह निचोड़कर पानी निकाल दें।
एक बाउल में दही फेंट लें। इसमें पकी हुई लौकी मिलाएं।
भुना जीरा, काली मिर्च, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
ऊपर से ताजा धनिया या पुदीना से गार्निश करें।
विशेष टिप्स:
रायते को गाढ़ा रखने के लिए लौकी का अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निचोड़ लें
स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा भुना हुआ सफेद तिल मिला सकते हैं
वेट लॉस डाइट में लौकी के रायते को ट्राई करें
गर्मियों में इस रायते को रोजाना खाने के साथ ले सकते हैं
यह रायता न केवल पारंपरिक खीरे के रायते का हेल्दी विकल्प है, बल्कि गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाने का भी बेहतरीन तरीका है। आज ही ट्राई करें और इसके अनोखे स्वाद का आनंद लें!