Fruit Custard Recipe : रात को अचानक मीठा खाने का मन हो, तो फ्रूट कस्टर्ड से बेहतर कोई विकल्प नहीं! यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि फलों के पोषण से भरपूर भी होता है। आइए जानते हैं कैसे बनाएं यह आसान और टेस्टी डेजर्ट।
फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए सामग्री
1 लीटर दूध (फुल क्रीम)
2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर (वनीला फ्लेवर)
1 सेब (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
½ कप अंगूर (बीज निकालकर कटे हुए)
1 अनार (दाने निकालकर)
1 कीवी (छिलका उतारकर कटा हुआ)
10-12 काजू (कटे हुए)
स्वादानुसार चीनी
फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि
स्टेप 1: फलों को तैयार करें
सभी फलों (सेब, कीवी, अंगूर) को अच्छी तरह धो लें।
सेब और कीवी को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें।
अनार के दाने निकालकर अलग रख दें।
स्टेप 2: कस्टर्ड तैयार करें
एक पैन में दूध गर्म करें और उसमें चीनी मिला दें।
जब दूध हल्का गर्म हो जाए, तो ½ कप दूध अलग निकाल लें।
इस दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं (गांठ न रहने दें)।
अब इस मिश्रण को वापस पैन में डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
स्टेप 3: कस्टर्ड को ठंडा करें
तैयार कस्टर्ड को एक बड़े बाउल में निकालें।
इसे ठंडा करने के लिए बर्फ वाले पानी में रखकर चलाते रहें (इससे ऊपर मलाई नहीं जमेगी)।
स्टेप 4: फल मिलाएं और सर्व करें
ठंडा होने पर कस्टर्ड में सभी कटे हुए फल और काजू मिलाएं।
इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
ठंडा होने पर गार्निश करके सर्व करें।
टिप्स
कस्टर्ड को ज्यादा गाढ़ा न करें, ठंडा होने पर यह और गाढ़ा हो जाता है।
फलों को कस्टर्ड में मिलाने से ठीक पहले काटें ताकि वे ताजे रहें।
चीनी की जगह शहद या मेपल सिरप भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
फ्रूट कस्टर्ड के फायदे
पोषण से भरपूर – फलों के विटामिन्स और मिनरल्स मिलते हैं
हड्डियों के लिए अच्छा – दूध से कैल्शियम मिलता है
इम्यूनिटी बूस्टर – विटामिन सी से भरपूर
डाइजेशन में मददगार – फलों के फाइबर पाचन को दुरुस्त रखते हैं
