basant panchami 2024: क्या आप जानते हैं? बसंत पंचमी के त्यौहार पर माता सरस्वती को भोग लगाने के लिए राजभोग मिठाई सबसे उत्तम मानी जाती है। यह स्वादिष्ट मिठाई न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसे बनाने के लिए आपको बहुत कम सामग्री की भी आवश्यकता होगी।
मां सरस्वती को पीला रंग बेहद प्रिय है, तभी तो पूजा में उन्हें पीले रंग का भोग अर्पित किया जाता है। बसंत पंचमी के इस खास अवसर पर माता सरस्वती का आशीर्वाद पाना चाह रहे हैं, तो आज हम आपके साथ राजभोग मिठाई की रेसिपी और उसे बनाने के लिए कुछ टिप्स शेयर करेंगे।
राजभोग बनाने की विधि:
सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- 1 नींबू का रस
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप पानी
- 10-12 केसर के धागे
- 1/4 कप पिस्ता, बादाम और काजू (बारीक कटे हुए)
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
- सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें।
- दूध उबलने पर इसमें नींबू का रस धीरे-धीरे डालें।
- दूध फटने पर उसे एक मलमल के कपड़े में छान लें।
- छाने हुए पनीर को ठंडे पानी से धो लें और उसे 15-20 मिनट के लिए लटका दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- अब पनीर को अच्छी तरह से मैश कर लें।
- एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बना लें।
- चाशनी में केसर के धागे डालकर 2-3 मिनट तक उबालें।
- अब चाशनी में पनीर, पिस्ता, बादाम, काजू और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर मिश्रण से छोटी-छोटी लोई बना लें और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।
- तैयार राजभोग को माता सरस्वती को भोग के रूप में अर्पित करें और प्रसाद के रूप में वितरित करें।
राजभोग बनाने के लिए कुछ टिप्स:
- पनीर को अच्छी तरह से मैश करना जरूरी है ताकि राजभोग नरम बने।
- चाशनी को ज्यादा गाढ़ा नहीं बनाना चाहिए।
- आप अपनी पसंद के अनुसार राजभोग में अन्य मेवे भी डाल सकते हैं।
- राजभोग को फ्रिज में रखकर 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
बसंत पंचमी के इस पावन अवसर पर आप सभी को हार्दिक शुभकामनाएं।
