नई दिल्ली। आज तक आप सूजी मैदा गेहूं के आटे से बने समोसा का स्वाद चखा होगा लेकिन आपने कभी चावल के आटे से समोसे का स्वाद चखा है। आप अगर एक बार चावल के आटे से बने इस समोसा को खा लेते हैं तो आप इस समोसे के दीवाने हो जाएंगेय़ यह समोसा आपके सेहत के नजरिए से भी बहुत अच्छा माना गया है क्योंकि मैंदा खाने पर यह हमारे पेट में और खाने वाली फूड पाइप में जम जाती है जिसके कारण हमें बहुत सी आंतरिक समस्याओं का सामना करना पड़ता है।
लेकिन चावल के आटे के साथ ऐसा नहीं है चावल के आटे मैं ऐसे गुण होते हैं जो कि समोसे के स्वाद को बढ़ाते हैं आपको बता दें कि अगर आप एक बार समोसा खा लेते हैं तो आप इसके स्वाद को आसानी से नहीं भूल पाएंगे। ऐसे में आइए जानते हैं कि इस बार बार मांगने और खाने वाले समोसे की आसान विधि के बारे में –
समोसा के सामग्री
एक कप पके हुए चावल
एक कप मैदा
आधा चम्मच मक्खन
एक चम्मच देसी घी
कटी हुई प्याज
तलने के लिए तेल और नमक आपके हिसाब से
कैसे बनाएं समोसा
सबसे पहले आपको समोसा की फीलिंग तैयार करनी है, इसके लिए आप चावल एक कप चावल को धोलें। अब चावल को कुकर में पकने के लिए गैस ऑन करके रखें जब चावल पक जाए तो बर्तन में निकाल कर रखें। आप चाहे तो बने हुए चावल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक कढ़ाई ले उसमें थोड़ा सा मक्खन या फिर भी घी डालें, बारीक कटी हुई मिर्च और प्याज को इसमें भूनकर पके हुए चावल डालें। ऊपर से चिली सॉस और नमक डालें 2 मिनट तक से अच्छे से पका कर गैस बंद करें, आपके समोसे की फीलिंग तैयार हो गई है।
चावल के समोसा की रेसिपी क्या है
चावल समोसा बनाने के लिए आप आटा गूंथने अगर आप हेल्दी खाना चाहते हैं तो गेहूं के आटे का इस्तेमाल करें और नहीं तो आप मैदे का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, इसके लिए आप एक बर्तन में डालकर चुटकी भर नमक और देसी घी के साथ थोड़े गुनगुने पानी में अच्छे से आटा गूंथने 15 मिनट तक सूती के कपड़े से ढक कर रखें। इसके बाद आप आटे को एक बार फिर अच्छे से गुथ ले और लोई बनालें, छोटी रोटी के आकार का लोई ले और बेल ले बीच से कट करते हुए तिकोना आकार बनाकर इसमें चावल की फीलिंग को भरे फिर आप उसे चिपका कर अलग रख दें। अब गैस में तेल गर्म हो जाए तो समोसा डालकर अच्छे से धीमी आंच पर सेक लें, आप का समोसा कुरकुरा बन गया है, और आपके थाली की स्वाद बढ़ाएगा।ॉ