नई दिल्ली – नवरात्रि का महापर्व चल रहा है, ऐसे में सभी घरों में ज्यादातर लोग नवरात्रि व्रत रखे हैं और सभी के घर में यह समस्या हर रोज आ जाती है कि आज फलहार के लिए क्या बनाएं । ऐसे में आज हम आपको फल हार भोजन बनाने के लिए साबूदाना की खिचड़ी की सबसे आसान और टेस्टी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जो सिर्फ साबूदाना, आलू, मूंगफली एवं कड़ी पत्तों से तैयार किया जाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में –
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साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
एक कप भीगा हुआ साबूदाना
मूंगफली दाना आधा कप
उबला हुआ एक आलू
हरा धनिया कटा हुआ
दो तीन हरी मिर्च
एक चम्मच नींबू का रस
तेल या घी
सेंधा नमक
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए भीगे हुए साबूदाना ले
-कढ़ाई में मूंगफली के दाने डालकर उसे भून लें, मूंगफली के दाने भून जाए तो उसे अलग प्लेट पर निकाल कर रख लें अब मूंगफली के छिलकों को निकालकर कुटकर अलग रखें। अब उबले हुए आलू लें उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें वही साबूदाना को एक बर्तन में निकाल कर कढ़ाई में तेल डाले जब तेल या घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालें, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर तीनों को भून लें, अब कटे हुए आलू डाल कर ले तीनों को थोड़ी देर के लिए भून लें। अब इसमें साबूदाना डाल कर अच्छे से लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच में पकने दें। बीच में एक दो बार कलछी के मदद से साबूदाना को चलाते रहें। अब इसमें कटे हुए मूंगफली के दाने और साबूदाना को अच्छे से मिलाएं खिचड़ी को फिर से 1 मिनट के लिए छोड़ दें। बाद में गैंस बंद कर दे। अपने स्वाद अनुसार नमक और नींबू का रस मिलाकर प्लेट में रखें। आपकी खिचड़ी परोसने के लिए तैयार है।