गाजर नहीं बल्कि सर्दियों में बनाएं मूंग दाल का हलवा, ऐसे बनाएंगे तो 7 दिन तक नहीं होगा खराब

Moong Daal Halwa Benefits: मूंग दाल में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें प्रोटीन की भी अच्छी सोर्स होती है। अक्सर लोग शादी ब्याह में मूंग दाल हलवे का मजा लेते हैं। इसके अलावा घर पर डेजर्ट के रूप में मूंग दाल के हलवा को खूब पसंद करते हैं। जब कभी भी हलवे की बात आती है, तो मूंग दाल का हलवा जरूर शामिल किया जाता है।  क्योंकि मूंग दाल में भरपूर मात्रा में घी का पोषण आपको मिलता है। जिन लोगों को एनर्जी या मोटापा चाहिए वह लोग मूंग दाल के हलवे को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं।

सर्दी के दिनों में मूंग दाल का हलवा खाया जाता है, लेकिन डायबिटीज के मरीज अक्सर मूंग दाल का हलवा का नाम सुनकर डर जाते हैं, क्योंकि इससे उनका वजन बढ़ता है, साथ ही शुगर लेवल भी बढ़ता है। ऐसे में डायबिटीज के मरीज ऐसा क्या करें कि वह भी मूंग दाल का हलवा खा सके दाल का हलवा इन डायबिटीज पेशेंट को पसंद है। उनके लिए आज की रेसिपी खास है क्योंकि इसमें इस रेसिपी शुगर पेशेंट के लिए लेकर आए हैं, इसके अलावा बाकी लोग भी कर सकते हैं। अगर आप शुगर के मरीज हैं, तो आप मूंग दाल के हलवे को गुड़ के मदद से बना सकते हैं। जिससे यह और भी ज्यादा फायदेमंद हो जाएगा, साथ ही इस में मौजूद पोषक तत्व के ब्लड सरकुलेशन के लिए भी फायदेमंद होगा और भी कई फायदे हैं।

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आइए जानते हैं फायदे क्या है

रिपोर्ट के मुताबिक मूंग दाल के हलवे में कैलोरी की बात करें, तो एक कटोरी मूंग दाल में 212 कलोरी पाई जाती है, जो कि ज्यादा नहीं है। इसमें प्रोटीन से भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माने गए हैं। इसके अलावा दूसरी चीज जैसे आयरन, जिंक, मैग्नीशियम, प्रोटीन जैसे अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, आइए जानते हैं, कि मूंग दाल के दाल के फायदे के बारे में बात करें तो इसमें मूंग दाल के हलवे के सेवन से अच्छा होता है।

 मूंग दाल में मौजूद आपके लिए फायदेमंद माने गए हैं, देसी घी के साथ बनाए जाए तो यह और भी ज्यादा फायदेमंद और हल्दी होता है। डायबिटीज के मरीज भी इसे खा सकते हैं। डायबिटीज के पेशेंट का इस्तेमाल करके बना सकते हैं, शुगर होता है, जो कि आपके शुगर लेवल को बढ़ने से रोकता है। इसके अलावा में मौजूद जींक, पोटेशियम, कैल्शियम मैग्नीज़ जैसे पोषक तत्व शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, इसमें मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम आपके ब्लड प्रेशर, को कंट्रोल करने का काम करते हैं। 

कैसे बनाएं रखें 

मूंग दाल हलवा बनाने के लिए आप मूंग दाल को रात में भिगोकर रखें, कम से कम 10-12 घंटे, के बाद आप इस दाल को धोकर पीस लें ज्यादा पतली और गाढ़ी, आपको दाल को नहीं भूनना है। इसके बाद आपको कड़ाही में देसी घी गर्म करना है। दाल का पेस्ट डालना है और बहुत समय तक इसे चलाते रहें। जब या अच्छे से भून जाता है तब मूंग दाल अपने आप ही घी अलग छोड़ने लगता है और इससे बहुत ही अच्छी खुशबू आने लगती है।

दाल पकने के बाद हल्का रंग छोड़ती है, जिसके बाद आप इसमें गुड़ की चाशनी और मावा दोनों को अच्छे से मिक्स करते हुए पांच से 10 मिनट के लिए पकाएं ऊपर से आपको अपने पसंद का ड्राई फ्रूट ऐड करना है। गरमा गरम या फिर ठंडा होने के बाद मूंग दाल के हलवा को सर्व करें।