नई दिल्ली। गर्मी का मौसम में ज्यादा कुछ हैवी खाने का मन नहीं होता है। गर्मी के दिनों में ज्यादातर लोग लिक्विड डाइट लेना पसंद करते हैं। गर्मी के दिनों में खाना जल्दी पचता नहीं है, यही कारण है कि गर्मी आते ही पेट से जुड़ी समस्याएं शुरू हो जाती है और भूख भी लोगों को कम लगनी शुरू हो जाती है।
ऐसे में आप हेल्दी और लाइट नाश्ता न सिर्फ आपको दिन भर ऊर्जावान रखता है, बल्कि वजन को भी कम करने में मददगार साबित होता है। तो आज हम यहां आपको 2 ऐसी ही रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं:-
1. बॉम्बे टोस्ट:
यह एक लोकप्रिय नाश्ता है, जिसे सब्जियां, चाट मसाला और पनीर से तैयार किया जाता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है।
सामग्री:
ब्रेड – 2 स्लाइस
प्याज – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
धनिया – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
हरी चटनी – 1 टेबलस्पून
चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
पनीर – 20 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
तेल – 1 टेबलस्पून
विधि:
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
हरी चटनी, चाट मसाला और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
ब्रेड के स्लाइस पर तैयार मिश्रण फैलाएं और पनीर से गार्निश करें।
ब्रेड के स्लाइस को गरम तवे पर सुनहरा होने तक सेकें।
गरमागरम चाय या कॉफी के साथ परोसें।
2. मूंग दाल चीला:
प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल चीला एक हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता है। इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता।
सामग्री:
मूंग दाल – 1/2 कप
चावल का आटा – 1/4 कप
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
प्याज – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
धनिया – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 टेबलस्पून
विधि:
मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।
भिगोई हुई मूंग दाल, चावल का आटा, हरी मिर्च, प्याज, धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर एक गाढ़ा घोल बना लें।
एक नॉन-स्टिक तवे को गरम करें और उस पर थोड़ा तेल डालें।
एक चम्मच घोल लेकर पतला चीला फैलाएं।
चीला के किनारों पर थोड़ा तेल डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
गरमागरम दही या चटनी के साथ परोसें।
