Spinach Paratha Recipe : अगर आप नाश्ते में कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो पालक पराठा एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह न सिर्फ पौष्टिक होता है, बल्कि बच्चे भी इसे खूब पसंद करते हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी और बनाने का सही तरीका।
पालक पराठा बनाने की सामग्री
250 ग्राम ताजा पालक (बारीक कटा हुआ या प्यूरी)
2 कप गेहूं का आटा
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
½ छोटा चम्मच अजवाइन
½ छोटा चम्मच जीरा
1 इंच अदरक (बारीक घिसा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
2 लहसुन की कलियाँ (घिसी हुई)
नमक (स्वादानुसार)
1 बड़ा चम्मच घी (आटा गूंथने के लिए)
तेल/घी (सेंकने के लिए)
पालक पराठा बनाने की विधि
1. पालक की तैयारी
पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। अगर आप चाहें, तो इसे उबालकर प्यूरी भी बना सकते हैं।
2. आटा गूंथना
एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा निकालें।
इसमें कटा हुआ पालक, हल्दी, गरम मसाला, अजवाइन, जीरा, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन और नमक डालें।
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें।
आटे में घी मिलाने से पराठे क्रिस्पी बनते हैं।
आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
3. पराठा बेलना और सेंकना
आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेल लें।
गर्म तवे पर थोड़ा तेल/घी फैलाएं और पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
4. सर्विंग सजेशन
गर्मागर्म पालक पराठे को दही, मक्खन, अचार या हरी चटनी के साथ परोसें।
क्यों है पालक पराठा हेल्दी?
पालक आयरन, विटामिन्स और फाइबर से भरपूर होता है, जो एनर्जी बढ़ाता है और पाचन को दुरुस्त रखता है। यह बच्चों की डाइट में भी बेहद फायदेमंद है।