Paneer-Chickpea Salad : क्या आप डाइटिंग कर रहे हैं और प्रोटीन युक्त हेल्दी स्नैक्स ढूंढ रहे हैं? तो यह पनीर-चना सलाद आपके लिए परफेक्ट है! यह सलाद न केवल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, बल्कि इसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट लगते हैं। यहां जानिए इसकी आसान रेसिपी और इसके फायदे।
पनीर-चना सलाद बनाने की सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए)
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उबले हुए काबुली चने – ½ कप (रातभर भिगोकर रखें)
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पनीर – 1 कप (क्यूब्स में कटा हुआ)
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हरी प्याज – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
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धनिया पत्ती – गार्निशिंग के लिए
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मसाले:
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काला नमक – ½ छोटा चम्मच
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काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
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चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
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नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
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पनीर-चना सलाद बनाने की विधि
1. चने को उबालें
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रातभर भिगोए हुए चनों को प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक उबालें।
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अगर आपके पास समय नहीं है, तो कैन्ड चने (बिना नमक वाले) भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. पनीर तैयार करें
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पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
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अगर आपको क्रिस्पी टेक्सचर पसंद है, तो पनीर को हल्का सा घी या ऑलिव ऑयल में रोस्ट कर लें।
3. सलाद मिक्स करें
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एक बड़े बाउल में उबले चने, पनीर क्यूब्स और हरी प्याज डालें।
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अब इसमें काला नमक, काली मिर्च, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. गार्निश करके सर्व करें
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तैयार सलाद को ताजा धनिया पत्ती से सजाएं।
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इसे तुरंत सर्व करें या फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
इस सलाद के 5 बड़े फायदे
हाई प्रोटीन: पनीर और चना दोनों प्रोटीन के बेस्ट स्रोत हैं, जो मसल्स बनाने में मदद करते हैं।
लॉस फ्रेंडली: फाइबर युक्त होने के कारण यह सलाद पेट भरा रखता है और ओवरईटिंग से बचाता है।
डाइजेशन बूस्टर: काला नमक और चाट मसाला पाचन को दुरुस्त रखते हैं।
इंस्टेंट एनर्जी: यह सलाद आयरन और कैल्शियम से भरपूर है, जो एनर्जी लेवल बढ़ाता है।
डायबिटीज के लिए अच्छा: चने का लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है।