Paneer-Chickpea Salad : क्या आप डाइटिंग कर रहे हैं और प्रोटीन युक्त हेल्दी स्नैक्स ढूंढ रहे हैं? तो यह पनीर-चना सलाद आपके लिए परफेक्ट है! यह सलाद न केवल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, बल्कि इसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट लगते हैं। यहां जानिए इसकी आसान रेसिपी और इसके फायदे।
पनीर-चना सलाद बनाने की सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए)
उबले हुए काबुली चने – ½ कप (रातभर भिगोकर रखें)
पनीर – 1 कप (क्यूब्स में कटा हुआ)
हरी प्याज – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती – गार्निशिंग के लिए
मसाले:
काला नमक – ½ छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
पनीर-चना सलाद बनाने की विधि
1. चने को उबालें
रातभर भिगोए हुए चनों को प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक उबालें।
अगर आपके पास समय नहीं है, तो कैन्ड चने (बिना नमक वाले) भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. पनीर तैयार करें
पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
अगर आपको क्रिस्पी टेक्सचर पसंद है, तो पनीर को हल्का सा घी या ऑलिव ऑयल में रोस्ट कर लें।
3. सलाद मिक्स करें
एक बड़े बाउल में उबले चने, पनीर क्यूब्स और हरी प्याज डालें।
अब इसमें काला नमक, काली मिर्च, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. गार्निश करके सर्व करें
तैयार सलाद को ताजा धनिया पत्ती से सजाएं।
इसे तुरंत सर्व करें या फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
इस सलाद के 5 बड़े फायदे
हाई प्रोटीन: पनीर और चना दोनों प्रोटीन के बेस्ट स्रोत हैं, जो मसल्स बनाने में मदद करते हैं।
लॉस फ्रेंडली: फाइबर युक्त होने के कारण यह सलाद पेट भरा रखता है और ओवरईटिंग से बचाता है।
डाइजेशन बूस्टर: काला नमक और चाट मसाला पाचन को दुरुस्त रखते हैं।
इंस्टेंट एनर्जी: यह सलाद आयरन और कैल्शियम से भरपूर है, जो एनर्जी लेवल बढ़ाता है।
डायबिटीज के लिए अच्छा: चने का लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है।
