Gram Flour Sheera : सर्दियों के मौसम में गर्म और पौष्टिक चीजें खाने का मजा ही कुछ और होता है। अगर आप भी सर्दी-जुकाम और खांसी से परेशान हैं,तो बेसन का शीरा एक नेचुरल और असरदार उपाय है। यह न सिर्फ शरीर में गर्माहट पैदा करता है बल्कि गले और छाती में जमे कफ को भी बाहर निकालने में मदद करता है। चलिए जानते हैं इसकी आसान और टेस्टी रेसिपी।
बेसन का शीरा बनाने की विधि
सामग्री:
½ कप बेसन (लगभग 100 ग्राम)
3 कप पानी
½ कप गुड़ या खांड (मिठास के लिए)
2 चम्मच देसी घी
1-2 हरी इलायची (छिलका हटाकर)
7-8 सूखे नारियल के पतले टुकड़े
1 चम्मच पॉपी सीड्स (खसखस)
1 पिंच काली मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
1 पिंच सोंठ (सूखी अदरक) पाउडर (वैकल्पिक)
बनाने का तरीका:
पानी तैयार करें:
एक पैन में 3 कप पानी गर्म करें।
इसमें हरी इलायची और नारियल के टुकड़े डालकर अच्छी तरह उबाल लें।
बेसन भूनें:
कड़ाही में घी गर्म करें और बेसन डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
बेसन को लगातार चलाते रहें ताकि गठ्ठर न बने।
शीरा बनाएं:
भुने हुए बेसन में नारियल वाला पानी धीरे-धीरे डालें और चलाते हुए मिलाएं।
गाढ़ा होने पर गुड़ या खांड डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
3-4 मिनट ढककर पकाएं।
फ्लेवर डालें:
पॉपी सीड्स,काली मिर्च और सोंठ पाउडर मिलाएं (वैकल्पिक)।
शीरा पतला रहना चाहिए,ज्यादा गाढ़ा न करें।
सर्व करें:
गर्म-गर्म शीरा परोसें और सर्दी-खांसी से राहत पाएं।
क्यों है फायदेमंद?
बेसन: गर्म तासीर वाला,एनर्जी बढ़ाता है।
गुड़: शरीर को डिटॉक्स करता है और आयरन की कमी दूर करता है।
काली मिर्च और सोंठ: कफ को बाहर निकालने में मददगार।
टिप्स:
बच्चों को खिलाने के लिए काली मिर्च कम डालें।
अगर शीरा ज्यादा गाढ़ा हो जाए,तो गर्म पानी मिलाकर पतला कर लें।
इस आसान रेसिपी को ट्राई करें और सर्दियों में सेहतमंद रहें! क्या आपने कभी बेसन का शीरा बनाया है? कमेंट में अपने अनुभव शेयर करें।