Coconut Barfi : गणेश चतुर्थी का त्योहार नजदीक है, और इस मौके पर भक्तों द्वारा भगवान गणेश को नारियल की बर्फी का भोग लगाने की परंपरा है। अगर आप भी घर पर आसानी से यह मिठाई बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। बस कुछ सामग्री और 30 मिनट का समय लगाकर आप मुलायम और मुंह में घुलने वाली नारियल बर्फी तैयार कर सकते हैं।
नारियल बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
100 ग्राम सूखा नारियल बुरादा
100 ग्राम दूध पाउडर
50 ग्राम पिसी हुई चीनी
½ कप दूध (आटा गूंथने के लिए)
2-3 बूंद गुलाबी फूड कलर (वैकल्पिक)
गार्निशिंग के लिए कटे हुए बादाम या पिस्ता
नारियल बर्फी बनाने की विधि
स्टेप 1: मिश्रण तैयार करें
एक बड़े कटोरे में नारियल बुरादा, दूध पाउडर और पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें धीरे-धीरे दूध डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। अगर आटा चिपक रहा है, तो हाथों पर थोड़ा घी लगाकर गूंथें।
स्टेप 2: रंग और आकार दें
आटे को दो बराबर हिस्सों में बांटें। एक हिस्से में गुलाबी फूड कलर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब दोनों हिस्सों को अलग-अलग बेलकर एक-दूसरे के ऊपर रखें और हल्का दोबारा बेल लें।
स्टेप 3: रोल बनाकर काटें
बेली हुई चपाती को धीरे से रोल करें। एक प्लेट में थोड़ा नारियल बुरादा बिछाकर इस रोल को उस पर लपेटें। अब चाकू से गोल-गोल टुकड़ों में काट लें और 30 मिनट फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
सर्विंग टिप
बर्फी को ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके गणेश चतुर्थी के भोग में शामिल करें या मेहमानों को खिलाएं।
फैक्ट चेक
नारियल बर्फी पारंपरिक रूप से देशी घी और खोये से बनाई जाती है, लेकिन यह आसान रेसिपी दूध पाउडर और कम सामग्री में तैयार हो जाती है।
इसे एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।