Chickpea Chaat : अगर आप नाश्ते में रोज-रोज एक जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो काबुली चने की चटपटी चाट एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी कई फायदों से भरपूर है। काबुली चना प्रोटीन, फाइबर और आयरन का अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है, ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। आइए जानते हैं इस आसान और टेस्टी रेसिपी को बनाने का तरीका।
काबुली चने की चाट बनाने के लिए सामग्री:
उबले हुए काबुली चने – 1 कप
उबले आलू – 2 (छिलके उतारकर कटे हुए)
प्याज – 1 (बारीक कटी हुई)
टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – स्वादानुसार
हरी चटनी – 2 चम्मच
इमली की चटनी – 2 चम्मच
अनार के दाने – 2 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
दही – ½ कप (फेंटा हुआ)
पापड़ी – 4-5 (कुचली हुई)
सेव नमकीन – ¼ कप (वैकल्पिक)
भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच
नमक – स्वादानुसार
काबुली चना चाट बनाने की विधि:
चने और आलू को उबालें:
काबुली चने को रातभर पानी में भिगोकर रखें। अगले दिन प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक उबाल लें। आलू भी उबालकर छिलका उतार लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
सभी सामग्री को मिलाएं:
एक बड़े बाउल में उबले हुए काबुली चने और आलू डालें।
इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिलाएं।
अब हरी चटनी, इमली की चटनी, दही, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गार्निश करके सर्व करें:
चाट को प्लेट में निकालकर ऊपर से कुचली हुई पापड़ी, सेव नमकीन और अनार के दाने से गार्निश करें।
ताज़ा हरा धनिया छिड़ककर गर्मागर्म सर्व करें।