PM Modi’s fitness secret : सुबह का नाश्ता सेहत का खजाना होता है, और अगर वह प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर हो, तो क्या कहने! प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की फिटनेस का राज भी उनकी हेल्दी डाइट है, जिसमें मिलेट्स (मोटे अनाज) और पौष्टिक नाश्ते शामिल हैं। अगर आप भी उनकी तरह फिट रहना चाहते हैं, तो इस मूंग और रागी डोसा रेसिपी को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। यह डोसा न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि प्रोटीन, फाइबर और कैल्शियम से भरपूर है, जो वजन कंट्रोल करने और एनर्जी बढ़ाने में मदद करता है।
मूंग और रागी डोसा बनाने के लिए सामग्री
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1 कप भिगोई हुई मूंग दाल
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½ कप रागी का आटा
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2 चम्मच चावल का आटा (ऑप्शनल)
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स्वादानुसार नमक
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½ छोटा चम्मच खमीर (या थोड़ा किण्वित बैटर)
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डोसा बनाने के लिए तेल या घी
मूंग और रागी डोसा बनाने की आसान विधि
स्टेप 1: दाल और रागी को भिगोकर पीसें
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रात को मूंग दाल और रागी के आटे को अलग-अलग भिगो दें।
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सुबह दाल को पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
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रागी के आटे में थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
स्टेप 2: बैटर तैयार करें और खमीर उठने दें
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मूंग दाल के पेस्ट और रागी के बैटर को एक साथ मिलाएं।
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इसमें चावल का आटा, नमक और खमीर मिलाएं।
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अच्छी तरह मिक्स करके गुनगुनी जगह पर 30-40 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि बैटर फूल जाए।
स्टेप 3: क्रिस्पी और गोल्डन डोसा बनाएं
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं।
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बैटर को मध्यम आंच पर फैलाकर गोल डोसा बनाएं।
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किनारों को क्रिस्पी होने दें, फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंकें।
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गर्मागर्म नारियल चटनी या सांभर के साथ सर्व करें।
फैक्ट चेक: क्यों है यह डोसा हेल्दी?
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मूंग दाल: प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, पाचन को दुरुस्त रखती है।
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रागी: कैल्शियम और आयरन का स्रोत, हड्डियों को मजबूत बनाता है।
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लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स: डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद।