Maharashtrian Style Kanda Poha Recipe : कांदा पोहा महाराष्ट्र का एक पॉपुलर ब्रेकफास्ट डिश है, जो न सिर्फ जल्दी बनता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। इसे बनाने के लिए कम सामग्री की जरूरत पड़ती है और यह पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वाद में भी बेहतरीन होता है। चलिए, जानते हैं कि आप घर पर आसानी से महाराष्ट्रीयन स्टाइल कांदा पोहा कैसे बना सकते हैं।
कांदा पोहा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
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1.5 कप पोहा (चपटे चावल)
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1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
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1 छोटा आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
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2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
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10-12 करी पत्ते
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½ छोटी चम्मच राई (सरसों के दाने)
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½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
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½ छोटी चम्मच चीनी
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1 छोटी चम्मच नींबू का रस
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2 बड़े चम्मच तेल
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2 बड़े चम्मच मूंगफली (छिलके वाली)
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स्वादानुसार नमक
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ताजा धनिया पत्ती (गार्निशिंग के लिए)
कांदा पोहा बनाने की विधि
स्टेप 1: पोहे को तैयार करें
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सबसे पहले पोहे को एक बड़े बर्तन में निकालकर हल्के हाथों से धो लें। ध्यान रखें कि पोहे को ज्यादा देर तक पानी में न रखें, नहीं तो वह गल जाएगा। पानी निकालकर अलग रख दें।
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अब पोहे में हल्दी पाउडर, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 2: तड़का तैयार करें
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एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे, तो मूंगफली डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
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अब इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज और आलू डालकर मध्यम आंच पर भूनें। आलू और प्याज नरम होने तक पकाएं।
स्टेप 3: पोहा मिलाएं
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तड़के में मसाले वाला पोहा डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं।
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अंत में नींबू का रस डालकर हल्का मिक्स करें।
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गैस बंद करके कड़ाही को ढक दें और 2 मिनट के लिए पोहे को भाप में पकने दें।
स्टेप 4: गार्निश करके सर्व करें
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गर्मागर्म पोहे को प्लेट में निकालें और ऊपर से ताजा धनिया पत्ती, कटा हरा प्याज या नारियल के टुकड़े से गार्निश करें।
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इसे नींबू की स्लाइस के साथ परोसें और स्वाद का आनंद लें।