Pyaj Pakoda Recipe : अगर आप चाय के शौकीन है तो आज की शाम की चाय पकोड़े के साथ चार चांद लगा देगी। आज आपके लिए बेहद ही स्वादिष्ट और क्रंची प्याज पकोड़े की रेसिपी लेकर आए हैं जो झटपट बनकर तैयार होती है। अक्सर चाय लवर चाय के साथ हल्का-फुल्का कुछ स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप भी अपने घर में बहुत ही हेल्दी और टेस्टी प्याज पकोड़े बनाएंगे तो यह चाय का स्वाद भी दुगना कर देगा।
प्याज पकोड़े घर आये मेहमानों के लिए भी एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। अक्सर घर पर अचानक मेहमान आ जाते हैं और हम सोच में पड़ जाते हैं कि चाय के साथ क्या सर्व करें। तो आज की इस रेसिपी आपके बहुत ही काम आने वाली है। छोटे-छोटे टिप्स और ट्रिक के साथ बनाएं बहुत ही स्वादिष्ट क्रंची प्याज के पकोड़े।
तो आईए जानते हैं प्याज पकोड़े बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी।
प्याज पकोड़ा बनाने की सामग्री :
- 250 ग्राम प्याज
- एक कटोरी बेसन
- दो चम्मच सूजी
- दो चम्मच कॉर्नफ्लोर
- आधे चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच मिर्च
- आधा चम्मच चाट मसाला
- आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- बारीक कटा हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
- तलने के लिए तेल
प्याज पकोड़ा बनाने की विधि:
प्याज पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले हम प्याज का छिलका निकाल कर बारीक लंबे आकार में कटकर एक बॉल में रखें। इसमें आप दो चुटकी हल्दी और नमक डालकर अच्छे तरीके से मसल कर हल्का गीला कर ले। प्याज में से पानी निकलने लगे तब आप इसमें बेसन, सूजी और पिसे हुए मसाले डालकर अच्छी तरीके से एक स्मूथ बैटर तैयार कर लें ।
तेल जब अच्छी तरीके से गर्म हो जाए तो, तैयार किया हुआ प्याज का मिश्रण छोटे-छोटे आकार में तले। ध्यान रहे आंच ज्यादा तेज ना हो। इससे प्याज के पकोड़े ज्यादा क्रंची नहीं बनेंगे। आप इस प्याज के पकोड़े को छानकर टिशू पेपर पर निकले। इससे इसका अतिरिक्त तेल निकल जाएगा और यह खाने में और भी स्वादिष्ट लगेगा। आप चाहे तो प्याज के पकोड़े को दो बार फ्राई कर सकते हैं। इससे यह और ज्यादा क्रंची होकर तैयार होता है। प्याज के पकोड़े को आप शाम की चाय या हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें और इसका लुफ्त उठायें।