Palak Dal Khichdi : अक्सर अपने खिचड़ी हर घर में खाई होगी पर क्या आपने कभी पालक दाल की खिचड़ी बनाकर ट्राई किया है। तो आज के इस लेख में हम आपके लिए बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर पालक दाल खिचड़ी की रेसिपी लेकर आए हैं । जो न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट है बल्कि यह हमारे सेहत के लिए भी एक संपूर्ण आहार है। अक्सर बोला जाता है कि हमें सप्ताह में एक बार खिचड़ी का सेवन जरूर करना चाहिए इससे हमारी पाचन शक्ति को बहुत ही आराम मिलता है ।
तो आज के इस लेख में हम आपके लिए खिचड़ी की एक ऐसी शानदार रेसिपी लेकर आए हैं जो ,बहुत ही झटपट तो बनती है, साथ में यह हमारे शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करती है । अक्सर कभी-कभी ऐसा होता है कि हमारा दिन बहुत ही व्यस्त जाता है। जिसमें हम अच्छे से खा पी नहीं पाते। यहां तक की खाना बनाने का भी समय नहीं होता है । ऐसे में पालक दाल खिचड़ी एक बहुत ही अच्छा विकल्प है यह मिनटों में बनकर तैयार होता है । और न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है ।
तो आईए जानते हैं पालक दाल खिचड़ी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी।
पालक दाल खिचड़ी बनाने की सामग्री :
- 1/2 कप मूंग दाल
- 1/2 कप चावल
- 1 कप बारीक कटा हुआ पालक
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई
- 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 1 टेबलस्पून घी
- नमक स्वादानुसार
- 3-4 कप पानी
पालक दाल खिचड़ी बनाने की विधि :
चावल और दाल धोकर भिगोएं ,चावल और मूंग दाल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।तड़का लगाएं: एक कुकर में घी गरम करें, उसमें जीरा, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।सब्जियां मिलाएं अब कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।मसाले डालें हल्दी, नमक और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।पालक मिलाएं कटे हुए पालक को डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
दाल और चावल डालें, अब इसमें भीगे हुए चावल और दाल डालें और 3-4 कप पानी मिलाएं। पकाएं कुकर का ढक्कन लगाकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं। खिचड़ी को घी और अचार के साथ गरमा-गरम परोसें।यदि खिचड़ी गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा गरम पानी मिलाकर सही कंसिस्टेंसी करें।आप इसमें गाजर, मटर जैससब्जियांभीडाल सकते हैं।घी डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
सर्दियों में गरमा-गरम पालक दाल खिचड़ी का आनंद लें और अपनी सेहत का ख्याल रखें .