Fruit Custard Recipe : रात को अचानक मीठा खाने का मन हो, तो फ्रूट कस्टर्ड से बेहतर कोई विकल्प नहीं! यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि फलों के पोषण से भरपूर भी होता है। आइए जानते हैं कैसे बनाएं यह आसान और टेस्टी डेजर्ट।
फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए सामग्री
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1 लीटर दूध (फुल क्रीम)
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2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर (वनीला फ्लेवर)
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1 सेब (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
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½ कप अंगूर (बीज निकालकर कटे हुए)
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1 अनार (दाने निकालकर)
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1 कीवी (छिलका उतारकर कटा हुआ)
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10-12 काजू (कटे हुए)
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स्वादानुसार चीनी
फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि
स्टेप 1: फलों को तैयार करें
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सभी फलों (सेब, कीवी, अंगूर) को अच्छी तरह धो लें।
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सेब और कीवी को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें।
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अनार के दाने निकालकर अलग रख दें।
स्टेप 2: कस्टर्ड तैयार करें
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एक पैन में दूध गर्म करें और उसमें चीनी मिला दें।
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जब दूध हल्का गर्म हो जाए, तो ½ कप दूध अलग निकाल लें।
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इस दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं (गांठ न रहने दें)।
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अब इस मिश्रण को वापस पैन में डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
स्टेप 3: कस्टर्ड को ठंडा करें
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तैयार कस्टर्ड को एक बड़े बाउल में निकालें।
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इसे ठंडा करने के लिए बर्फ वाले पानी में रखकर चलाते रहें (इससे ऊपर मलाई नहीं जमेगी)।
स्टेप 4: फल मिलाएं और सर्व करें
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ठंडा होने पर कस्टर्ड में सभी कटे हुए फल और काजू मिलाएं।
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इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
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ठंडा होने पर गार्निश करके सर्व करें।
टिप्स
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कस्टर्ड को ज्यादा गाढ़ा न करें, ठंडा होने पर यह और गाढ़ा हो जाता है।
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फलों को कस्टर्ड में मिलाने से ठीक पहले काटें ताकि वे ताजे रहें।
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चीनी की जगह शहद या मेपल सिरप भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
फ्रूट कस्टर्ड के फायदे
पोषण से भरपूर – फलों के विटामिन्स और मिनरल्स मिलते हैं
हड्डियों के लिए अच्छा – दूध से कैल्शियम मिलता है
इम्यूनिटी बूस्टर – विटामिन सी से भरपूर
डाइजेशन में मददगार – फलों के फाइबर पाचन को दुरुस्त रखते हैं