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आज शाम कुछ चटपटा खाने का है मन? तो खाएं गरमागरम अलीगढ़ की मशहूर डिश, बार – बार करेगा मन

नई दिल्ली -सर्दी के मौसम में अक्सर लोगों को कुछ ना कुछ चटपटा खाने की इच्छा होती है। ऐसे में आप ज्यादा झंझट पालने के बजाए आलू चाट की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। भले ही यह एक सामान्य स्नेक्स और लेकिन इसे भारत में 90% लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला डिश है। आलू चाट आप नॉर्मल तरीके से बनाने के अलावा अलीगढ़ में छोटे-छोटे आलू से तैयार की जाने वाली मशहूर अलीगढ़ के बरूले का स्वाद खा सकते हैं यह बनाने में बहुत आसान है साथ ही इसका स्वाद इतना अच्छा है कि आप अगर एक बार इसका स्वाद चख लेते हैं तो आप इसे भूल नहीं पाएंगे। सर्दी के दिनों में आलू का चाट खाने में खूब अच्छा लगता है आइए जानते हैं कि आलू के चाट में हम नए टेस्ट के साथ कैसे मजा ले सकते हैं,

आलू चाट सामग्री

ढाई सौ ग्राम छोटे आलू
दो गिलास पानी
1 टेबलस्पून बेसन
चावल का आटा दो चम्मच
अमचूर पाउडर
दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक
पानी
तलने के लिए तेल

कैसे बनाएं अलीगढ़ के मशहूर बरूले

अलीगढ़ के फेमस बरूले बनाने के लिए आप छोटे-छोटे आलू का इस्तेमाल करना है, इन्हें अच्छे से साफ धोकर इनकी मिट्टी निकाललें, तीन चार बार आपको अच्छे से धोना है और कुकर में दो गिलास पानी के साथ आलू को एक सिटी में उबालकर रखना है। ध्यान रहे कि आलू के छिलके छीलने नहीं है। अब आलू जब उबल जाए तो इसे एक बाउल में निकाल कर रखें, पानी सूख जाए तो इसमें एक चम्मच बेसन, दो चम्मच एक चम्मच, अमचूर पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, पानी डालकर मिक्स करें, बरूले में पानी की मात्रा कम ही इस्तेमाल करना है। जितने में मसाला कोट हो जाए। फ्राई करने के लिए आप एक पैन में तेल गर्म करें, मीडियम आंच फ्राई करते हुए इसे टिशू पेपर पर निकाल ले और हरी चटनी के साथ सर्व करें ठंड के दिनों में बरूले का स्वाद खूब अच्छा लगता है।

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