TACO SAMOSA: चाय के साथ समोसा सबसे अधिक खाया जाने वाला स्नैक्स है। इसमें चटपटे आलू की स्टफिंग और धनिया-पुदीना की चटनी डाली जा सकती है जो इसका स्वाद दोगुना कर देती हैं। लेकिन अगर आप आलू वाला समोसा खाकर बोर हो गए हैं तो कुछ नया आजमा सकते हैं। शाम के नाश्ते में अगर कुछ चटपटा और कुछ नया खाने का मन कर रहा है तो टेको समोसा आजमा सकते हैं। शाम की चाय के साथ यह स्नैक बिल्कुल परफेक्ट होगा और बच्चों के साथ बड़े भी इसका स्वाद लेंगे। इसके अलावा आप इसे पार्टी में स्टार्टर या फिर बच्चों के टिफिन में भी एड कर सकते हैं। आइए जानते हैं टेको समोसा बनाने की आसान रेसिपी –
टेको समोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मैदा
सूजी
उबले आलू
हरी मटर उबली हुई
प्याज बारीक कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर
गरम मसाला
हल्दी
जीरा
टोमैटो सॉस
अमचूर पाउडर
हरा धनिया
महीन सेव
तलने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार
टेको समोसा बनाने की विधि
– सबसे पहले एक बर्तन में मैदा छानें और इसमें सूजी, एक चुटकी नमक, और दो चम्मच तेल डालकर मिला लें।
– अब हल्के गुनगुने पानी से आटे को गूंथ लें। आटा थोड़ा सख्त गुंथा हो।
– अब गुंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाए और इन्हें बेल कर अलग रखें। बेलने के बाद इनमें कांटे की मदद से छोटे-छोटे छेद कर लें जिससे कि पकाते समय यह फुले नहीं।
अब बेली हुई पूरियों को चिमटे में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। उसके बाद ठंडा होने के लिए रखें।
– अब एक पैन में ऑइल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। अब इसमें प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। उसके बाद इसमें आलू और मटर डाल दें। इसके साथ में हल्दी, गरम मसाला और नमक फिर से डालें।फिर इसमें अमचूर पाउडर, केचप और लाल मिर्च पाउडर डालें।
– जब ये भरावन अच्छे ठंडी हो जाए तो इन्हें सेल में भरकर परोसे। परोसने से पहले इसके ऊपर केचप, धनिया पत्ती और बारीक सेव डाल लें।