नई दिल्ली -ब्रेड एंड पोटैटो रोल्स एक बेहतरीन स्नैक रेसिपी है जिसे ब्रेड स्लाइस में भरकर मसालेदार आलू से बनाया जाता है। नमकीन भरने को पहले एक चपटा ब्रेड स्लाइस में रखा जाता है और फिर तला हुआ या बेक किया जाता है। इन स्वादिष्ट व्यंजनों को आप अपनी पसंद के अनुसार हरी या लाल चटनी के साथ परोस सकते हैं। इस व्यंजन की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे एक घंटे में बना सकते हैं और इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ गरमा गरम परोस सकते हैं।

बच्चों को ये घर के बने ब्रेड रोल बहुत पसंद आते हैं क्योंकि ये स्वादिष्ट और भरने वाले होते हैं। यह उन दिनों के लिए एक आदर्श व्यंजन है जब आपने उचित दोपहर के भोजन की योजना नहीं बनाई है और कुछ मसालेदार खाना चाहते हैं। ब्रेड और पोटैटो रोल बनाना वास्तव में आसान है और इसके लिए केवल सब्जी, मसाले, ब्रेड स्लाइस और तेल जैसी साधारण सामग्री की आवश्यकता होती है। आप अपने ब्रेड रोल को बेक करना चुन सकते हैं और इस व्यंजन के स्वास्थ्यवर्धक संस्करण का आनंद ले सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप या तो उन्हें पैन फ्राई या शैलो फ्राई कर सकते हैं। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? आज ही इस आसान मटर ब्रेड और पोटैटो रोल रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!

ब्रेड और पोटैटो रोल्स की सामग्री

4 सर्विंग्स
8 ब्रेड स्लाइस
2 कटी हुई हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
1/4 कप रिफाइंड तेल
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 कप जमी हुई मिश्रित सब्जियां
4 बड़े उबले आलू
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप पानी
1 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर

ब्रेड और पोटैटो रोल्स बनाने की विधि
1 मिली-जुली सब्जियों को डीफ्रॉस्ट करें और आलू की फिलिंग तैयार करें
जमी हुई सब्जियों को डीफ्रॉस्ट करें। ब्रेड रोल के लिए गाजर और मटर सबसे अच्छा काम करते हैं। फिर एक बाउल में आलू को छीलकर मैश कर लें। सभी पाउडर मसाले, नमक, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और डीफ़्रॉस्टेड सब्जियां डालें। आप उबले हुए गाजर और मटर का भी उपयोग कर सकते हैं।

2 आलू की फिलिंग को बॉल्स में बाँट लें
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और मिश्रण के अंडाकार या तिरछे आकार के गोले बना लें। ऐसा करने के लिए, अपनी हथेली में मिश्रण से भरा एक बड़ा चम्मच लें और एक गेंद बनाने के लिए रोल करें।

3 ब्रेड स्लाइस को गीला कर लें
1/2 कप पानी में 2 टेबल स्पून मैदा डालकर मिश्रण तैयार कर लीजिए. ब्रेड के किनारों को ट्रिम करें और आटे के मिश्रण से हल्के से ब्रश करें। कोनों को भी ढक दें। इस बात का ध्यान रखें कि आप ज्यादा न लगाएं ताकि ब्रेड ज्यादा गीली न हो जाए। ब्रेड स्लाइस नम हो जानी चाहिए लेकिन पानी टपकना नहीं चाहिए। उन्हें बेलन से चपटा करें।

4 आलू के गोले डालिये, रोल बनाइये और करारे होने तक भूनिये
एक सिरे पर आलू का गोला रखें और ब्रेड को बेल लें। अपनी उंगलियों से किनारों को सील कर दें ताकि भरना सुरक्षित रूप से अंदर रहे। कड़ाही को तेल में क्रिस्पी और सभी तरफ से हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें। केचप या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें!

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