नई दिल्ली -आलू पराठा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए कभी भी बना सकते हैं। यह आलू, प्याज, गेहूं का आटा, हरी मिर्च, अजवायन या अजवाइन और लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करके तैयार किया जाने वाला एक आसान पराठा व्यंजन है। यह एक झंझट मुक्त व्यंजन है जिसे आधे घंटे से भी कम समय में बनाया जा सकता है। यदि आपके पास कम समय में मेहमान आ रहे हैं तो आप निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट व्यंजन को आजमा सकते हैं, और हम शर्त लगा सकते हैं कि वे इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे। इस आसान रेसिपी को घर पर ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!

आलू पराठे की सामग्री

6 सर्विंग्स
6 आलू
1 नंबर हरी मिर्च
10 धनिया पत्ती
आवश्यकता अनुसार पानी
आवश्यकता अनुसार लाल मिर्च पाउडर
4 बड़े चम्मच घी
1 नंबर प्याज
1/2 बड़ा चम्मच अदरक
1/2 बड़ा चम्मच अजवायन
आवश्यकता अनुसार नमक
2 कप गेहूं का आटा

आलू पराठा बनाने की विधि
1. इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए आलू को धोकर प्रेशर कुकर में पानी के साथ डाल दीजिये. 2-3 सीटी आने पर प्रेशर कुक करें। उबालने के बाद, बर्नर बंद कर दें और आलू को एक बाउल में छील लें।

2.आलू को अच्छे से मैश कर लें और लाल मिर्च पाउडर, नमक, कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हरा धनिया और अजवायन डालकर अच्छी तरह मैश कर लें. सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।

3. आटा गूंथने की प्लेट में थोडा़ सा नमक डाल कर आटा गूंथ लें. अच्छी तरह मिला लें और फिर इसमें पानी डालकर नरम और चिकना आटा गूंथ लें।

4. जब आटा तैयार हो जाए, तो उसका छोटा भाग निकाल लें और सूखे आटे की सहायता से चपाती बना लें. इस चपाती में आलू की फिलिंग भर दीजिये और लोई बना लीजिये. थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, फिर से चपाती बेल लें।

5. अब मध्यम आंच पर एक तवा रखें और इस रोटी को उसके ऊपर रख दें. थोडे़ से घी का प्रयोग कर पराठे को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिए. मक्खन और दही के साथ परोसें।

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