नई दिल्ली -ठंडे सर्दियों के दिन एक प्लेट भरकर कुरकुरे पकोड़े और गरमा गरम चाय का प्याला, सभी को आराम की ज़रूरत है। चाय के साथ पकोड़ा एक पौष्टिक संयोजन है जो किसी भी उदास दिन को रोशन कर सकता है। अगर आप सामान्य आलू, प्याज के पकोड़े से ऊब चुके हैं, तो हमारे पास आपके लिए एक खास गोभी पकोड़ा रेसिपी है जिसे झटपट बनाया जा सकता है। इन आकर्षक पकोड़ों को पुदीने की चटनी, टोमैटो केचप या अपनी पसंद के किसी अन्य डिप के साथ मिलाएं और आनंद लें।
अगर आप पकोड़े के शौक़ीन हैं, तो आपको इस आसानी से बनने वाली रेसिपी को अपनी लिस्ट में शामिल करना होगा। गोभी के पकोड़े के असली स्वाद को बनाए रखने के लिए हमने कम से कम मसालों का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप अपने स्वाद के हिसाब से कुछ मसाले डाल सकते हैं। पकोड़े तलने के लिए सरसों का तेल आमतौर पर सबसे अच्छा विकल्प है, हालांकि, आप तलने के लिए अपनी पसंद के तेल का उपयोग कर सकते हैं। किटी पार्टी हो, फैमिली गेट टुगेदर, शाम की चाय पार्टी या कोई अन्य अवसर, आप जल्दी से बैटर को फेट सकते हैं और कुछ ही समय में स्वादिष्ट गोभी के पकोड़े बना सकते हैं।
पकाने का कुल समय 20 मिनट
तैयारी का समय10 मिनट
पकाने का समय10 मिनट
पकाने की विधि सर्विंग्स1
आसान
काजू और फूलगोभी पकोड़े की सामग्री 1/2 कप फूलगोभी के फूल 1/2 कप काजू 1 प्याज 1/2 कप बेसन / कडाला बेसन मावू 1/4 कप चावल का आटा नमक स्वादानुसार 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चुटकी हींग करी पत्ता (एक टहनी) कुछ हरा धनिया 1 छोटा चम्मच मक्खन / घी तेल डीप फ्राई करने के लिए
काजू और फूल गोभी के पकोड़े कैसे बनाएं
1. एक चौड़े प्याले में फूलगोभी के फूल, टूटे हुए काजू और बारीक कटे हुए प्याज़ को निकाल लीजिए.
2. बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हींग, मक्खन/घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब इसमें करी और हरा धनिया डालकर पानी छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं। बैटर तैयार है.
4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जब यह गर्म हो जाए तो इसमें पकौड़े के आकार का आटा डालना शुरू कर दें.
5. जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें निकाल लीजिए.
6. एक पेपर नैपकिन में निकालें और टोमैटो केचप के साथ गरमागरम परोसें।
7. गरमागरम परोसें।