नई दिल्ली: हम भारतीय पराठा खाना बेहद पसंद करते हैं। सुबह हो या शाम हमारे आहार में पराठा हमेशा ही शामिल रहता है। यही वजह है कि कई तरह के पराठे हम अक्सर बनाकर खाया करते हैं। आलू पराठा, गोभी पराठा, मेथी पराठा, बथुआ पराठा या दाल पराठा यह सारे पराठा तो आपको आमतौर पर हर घरों में खाने को मिल जाएंगे लेकिन आज हम आपको एक ऐसे पराठे के बारे में बताने जा रहे हैं जिसके बारे में आपने शायद ही सुना होगा या खाया होगा। जी हां हम बात कर रहे हैं अजवाइन के पराठे। इस लेख के जरिए आज आपको बताएंगे कि किस तरह से अजवाइन के पराठे को आप बनाकर अपने घरों में खा सकते हैं।
जैसा कि हम सभी जानते हैं अजवाइन एक तरह का मसाला है जिसके सेवन से हमें पेट संबंधित रोगों से निजात मिलता है। साथ ही वजन घटाना और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में भी यह लाभदायक साबित होता है। इसीलिए अजवाइन का पराठा खाने में तो बेहद स्वादिष्ट होता ही साथी हमारे सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। इस पराठे की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे कभी भी सुबह या शाम के वक्त बनाकर आसानी से खा सकते हैं।
अजमाइन पराठे बनाने के लिए जरूरी सामग्री
2 कप गेहूं आटा
2 टी स्पून अजवाइन
जरूरत के मुताबिक देसी घी/तेल
स्वादानुसार नमक
जानें कैसे बनाकर तैयार करें अजवाइन के पराठे
अजवाइन के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बाउल में गेहूं का आटा स्वाद अनुसार नमक और एक चम्मच अजवाइन मिलाना है। उसके अलावा आप इसमें में एक चम्मच देसी घी को भी मिला सकते हैं। इन सब को मिलाने के बाद गुनगुने पानी के इस्तेमाल से आटा को अच्छी तरह से गूथ ले। आटा को गूथ ने के बाद 10 मिनट तक इसे ढक्कर छोड़ दे। जब 10 मिनट पूरा हो जाए उसके बाद आटे को लेकर मीडियम साइज के लोई बना ले। जब लोई बनकर तैयार हो जाए तो गैस पर नॉनस्टिक बर्तन या तवा को मध्यम आंच पर चढ़ाएं और उसके गर्म होने का इंतजार करें। आटे से तैयार किए गए लोई को बेल कर पराठा बना ले। फिर इसे मध्यम आंच पर तवा या नॉनस्टिक कुकवेयर पर पका लें। पराठे को पकाने वक्त दोनों तरफ अच्छे से तेल या रिफाइन का इस्तेमाल करें । इस विधि को पूरा कंप्लीट करते ही आपका अजमाइन का टेस्टी पराठा बनकर तैयार हो जाएगा।
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. Timesbull.com इसकी पुष्टि नहीं करता है.)