नई दिल्ली। प्रोसैस्ड फूड से झटपट खाया जाने वाला फूड तैयार किया जाता है। दूध, दही, कॉर्न फ्लेक्स, cereal हमारे रोज मर्रा के नास्ते में खाए जाने वाले इस नाश्ते में भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनरल मौजूद होते हैं, इस बात का कंपनी दावा करती है लेकिन हाल ही में cereal खाने से एक व्यक्ति के लीवर के डैमेज होने का केस सामने आया है। ऐसे में छोटे से लेकर बड़े सभी के पसंदीदा cereal के बारे में बताएंगे, सुबह का नाश्ता हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है लेकिन ऑफिस और स्कूल जाने के हड़बड़ी में अक्सर नाश्ता खाना रह जाता है।
इससे भी ज्यादा मुश्किल तब आती है जब ठंड के दिनों में महिलाओं को सुबह उठकर नाश्ता बनाना होता है, ऐसे में ज्यादातर लोग घर में कुछ इंस्टेंट फूड का ऑप्शन रखते हैं जिसमें से ओट्स कॉर्नफ्लेक्स और cereal शामिल है। विभिन्न प्रकार के स्वाद और आकार में उपलब्ध यह नाश्ता काफी आसानी से और झटपट तैयार किया जाता है, लेकिन cereal खाने से लिवर डैमेज होने का एक मामला सामने आया है, आइए जानते हैं इसके बारे में –
इंग्लैंड के अपर बीडिंग के क्रिस किर्क वर्किंग पीता है जो अक्सर जल्दबाजी में होने के चलते केवल नाश्ते में ही नहीं बल्कि लंच के दौरान भी cereal खा लेते थे। एक्सप्रेस यूके के मुताबिक इस इंस्टेंट ब्रेकफास्ट फूड खाने से क्रिस को लिवर से जुड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ा, कुछ ही महीनों में उनका लिवर खराब होने लगा जिसका पता उन्हें रेगुलर ब्लड टेस्ट से पता चला।
हर दिन दो कटोरी खाने से हुआ बुरा हाल
क्रिस हर दिन दो कटोरी के आसपास कॉर्नफ्लेक्स खाया करते थे जिसके कारण उनकी शरीर में आयरन की मात्रा जरूरत से ज्यादा बढ़ गई, उन्होंने बताया है कि उनके हाथ और पैर में खुजली, नींद की कमी, एलर्जी जैसे दिक्कत हुआ। जिसके बाद उन्हें अपने लीवर का 6 महीनों में खराब होने के बारे में पता चला।
मोटापे के कारण लंबे समय तक नहीं पता चली लिवर डैमेज की असली कारण क्रिस ने बताया कि मेरा वजन ज्यादा है और मोटापे की कैटेगरी में आता हूं, इसके चलते मुझे मेरे लिवर डैमेज होने की समस्या के कारण के बारे में नहीं पता चला। मुझे लगा कि मेरा मोटापा ही मेरे लिवर खराब होने का कारण है, ज्यादातर मोटे लोगों में लिवर सिरोसिस के केसेस ज्यादा सामने आते हैं इस आधार पर क्रिस की परेशानी ठीक से जांच नहीं की गई। उन्होंने आगे बताया कि बहुत जांच करवाने के बाद उन्होंने पाया कि उनके फेरिटिन का स्तर ज्यादा है। फेरिटिन एक ऐसा प्रोटीन है जो कोशिकाओं में आयरन को स्टोर करती है।
ऐसे हुई तबीयत में सुधार
बहुत अधिक कॉर्नफ्लेक्स खाने से क्रिस के लिवर में जरूरत से ज्यादा आयरन स्टोर हो गया था जो धीरे-धीरे उनके लीवर की कोशिकाओं में जहर की तरह काम कर रहे थे। ऐसे में क्रिस को उनके डॉक्टर ने आयरन युक्त भोजन को नहीं खाने की सलाह दी, जिसके बाद उनके शरीर में लिवर डैमेज के लक्षण कम देखे गए साथ ही उनके फेरिटिन लेवल भी नॉर्मल हुआ। क्रिस ने बताया कि 5 साल से अधिक समय में यह पहली बार है जब उन्होंने स्वस्थ महसूस किया है। अब वह अपने वजन को कम करने के काम में जुट गए हैं।
