नई दिल्ली। सर्दी के दिनों की शुरुआत होते ही घर में अलग-अलग प्रकार की लड्डू बनाने शुरू हो जाते हैं, ऐसे में बहुत से घरों में शरीर को गर्माहट देने के लिए और सर्दी खांसी जुकाम से छुटकारा पाने के लिए सोंठ का लड्डू बनाया जाता है। सोंठ का तासीर गर्म होता है जो शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है, तो सोंठ के लड्डू के सेवन से इम्यूनिटी बूस्टर की तरह काम करती है और शरीर के अन्य समस्या से भी राहत मिलती है, ऐसे में आज हम आपको घर पर ही सोंठ के लड्डू बनाने की विधि के बारे में बताएंगे। आप घर पर ही स्वादिष्ट सोंठ के लड्डू बना सकते हैं, जिसे छोटे से बच्चे से लेकर बड़े भी खाएंगे।
सोंठ के लड्डू के लिए आवश्यक सामग्री
32 ग्राम सोंठ पाउडर
ढाई सौ ग्राम गुड़
125 ग्राम देसी घी
25 ग्राम बादाम
25 ग्राम गोंद
12 पिस्ता
एक कप सूखा नारियल
गेहूं का आटा
सोंठ का लड्डू कैसे बनाएं
सोंठ के लड्डू बनाने के लिए आप गोंद को छोटे टुकड़ों में तोड़ कर इन्हें घी में भून लें, इसके बाद पीसते को बारीक काट कर रखें, बादाम को पीसकर पाउडर बना लें, कढ़ाई में देसी घी डालकर गर्म करें इसके बाद घी में आटा डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें, इसके बाद भूने हुए आटे को आप एक सूखे प्लेट में रखें फिर आप कढ़ाई में घी डालकर गर्म करने के लिए एक बार फिर रखें।
इसमें आप सोंठ पाउडर को करीब दो-तीन मिनट तक भूनें, फिर आप इस भुनी हुई सोंठ को आटे वाली थाली में निकालें, जब वह ठंडी हो जाए तो इससे चुरा कर लें फिर आप एक कढ़ाई में गुड़ के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर पकाएं और गैस बंद कर दें।
इसके बाद आप आटा, सोंठ, बादाम पाउडर, नारियल और पिस्ता, गुड़ डाले सभी चीजों को अच्छे से मिला कर ठंडा होने दें आप इन्हें मीडियम साइज के लड्डू बनाकर तैयार कर लें, आपके स्वादिष्ट सोंठ के लड्डू तैयार हैं, सर्दियों में इनका आनंद लें।