नई दिल्ली। सर्दी के मौसम में मार्केट में भरपूर मात्रा में मिलने वाली सब्जियों में से एक है मूली इसे आमतौर पर लोग सलाद या फिर पराठे के रूप में खाते हैं लेकिन क्या आपने कभी मूली से बने कोफ्ते का स्वाद चखा है, अगर नहीं तो आज हम इस लेख में मूली के कोफ्ते बनाने की स्वादिष्ट और बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं अगर आप वीकेंड स्पेशल में कुछ खास और नया बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो इस नई रेसिपी को जरूर ट्राई कर सकते हैं। मूली स्वाद और पौष्टिक गुणों से भरपूर होती है इसके सेवन से आपके पाचन तंत्र और हार्ट मजबूत होते हैं। मूली के कोफ्ते स्वादिष्ट होने के साथ-साथ फायदेमंद भी होता हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी
मूली कोफ्ता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मूली
बेसन
टमाटर
दही
धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी
जीरा
हींग
हरी मिर्च
अदरक पेस्ट
लहसुन पेस्ट
हरी धनिया पत्ती
गरम मसाला
तेल
नमक
सभी सामग्री को आपको जरुरत के मुताबिक लेना है
मूली कोफ्ता कैसे बनाएं
मूली कोफ्ता बनाने के लिए आपको सबसे पहले मूली को साफ कर लेना है और इसे अच्छे से छीलकर कद्दूकस कर लेना है। अब कद्दूकस की हुई मूली के पानी को अच्छे से निचोड़ कर इसके सारे पानी को अलग कर देना है। मूली को एक बड़े बाउल में रखें इसके बाद इसमें बेसन लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और हरी कटी हुई मिर्च डाल कर अच्छे से सबको मिला लें।
-अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें मीडियम आंच पर गर्म करें और मूली के पेस्ट से कोफ्ते बनाकर तैयार करें।
- अब आपका कोफ्ता तैयार है अब आपको इसे प्लेट में निकाल कर अलग रखना है।
- इसके बाद आपको एक दूसरी कढ़ाई में दो से तीन चम्मच तेल डालकर गर्म करने के लिए रखना है।
- इसमें आपको हींग और जीरा डालकर भूनना है ।
- अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भूनना है।
- अदरक लहसुन का पेस्ट के बाद बारीक कटे हुए टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालें।
- सभी को करीब 2-4 मिनट तक घूमते रहे।
- अब इसमें दही डालकर अच्छे से मसालों के साथ मिलने दें कुछ देर बाद एक कप पानी डालकर सभी को उबाल आने तक पकने दें।
- जब ग्रेवी गाड़ी हो जाए और उबल जाए तो कोफ्ते डालकर अच्छे से पकाएं।
- इसमें गरम मसाला और नमक डालकर सब्जी को ढक कर चार पांच मिनट के लिए अच्छे से पकने दें।
- आप गैस बंद कर दें आपका कोफ्ता तैयार हो चुका है इसे आप चावल या फिर गरमा गरम रोटी पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।