Easy Recipes for Lunch: महिलाओं के दिमांग में पूरे टाइम में यहीं चलता रहता है कि सुबह का नाश्ता बनाने के बाद शाम और रात के भोजन में क्या बनाया जाये। कई बार घर के दूसरे कामों में महिलाये इतनी उलझी रह जाती हैं कि उन्हें समझ नहीं आता है कि लंच में झटपट क्या बनाया जाये। क्योंकि, दोपहर के 2 बजते ही बच्चों को भूख लगनी शुरू हो जाती है। ऐसे में आप 15 से 20 मिनट में पापड़ की सब्जी बना सकते हैं। पापड़ की सब्जी को दही में बनाने से और भी ज्यादा टेस्टी लगती है। इस डिश को राजस्थान के लोगों द्वारा खूब पसंद किया जाता है। तो आईये जानते हैं पापड़ की सब्जी आप घर पर झटपट कैसे बना सकते हैं।
साम्रगी
6-7 पापड़
2 बड़े चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
2 कप पानी
ताजा हरा धनिया, गार्निश के लिए कटा हुआ
पापड़ की सब्जी कैसे बनाये
- पापड़ के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और एक तरफ रख दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें। जीरा और हींग डालें।
- प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- पानी डालें और उबाल आने दें।
- कुचले हुए पापड़ डालें और अच्छी तरह मिलाये।
- 3-4 मिनट तक या पापड़ को ग्रेवी सोखने और नरम होने तक पकाएं।
- कटी हुई ताजी धनिया पत्ती से सजाकर रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
