Non Veg Food Recipe: नॉन वेज खाना पसंद है, तो आप इस संडे स्पेशल में चिकन दो प्याजा बना सकते हैं। यह पनीर दो प्याजा वेज खाने वाले लोगों की 2.0 रेसिपी है, जो लोग चिकन खाना ज्यादा पसंद करते हैं वे इस रेसिपी को ट्राई करते हैं। बहुत से लोग इसे मुर्ग दो प्याजा के नाम से भी जानते हैं। होटल और ढाबे में ज्यादातर लोग चिकन दो प्याजा आर्डर करते हैं। आपको बता दें कि आप घर पर भी आसानी से चिकन दो प्याजा बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको बिल्कुल भी झंझट पालने की आवश्यकता नहीं है। आप नॉर्मल बटर चिकन या बटर मसाला चिकन, या चिकन की दूसरी वैरायटी खा खाकर बोर हो चुके हैं तो आप भी चिकन दो प्याजा बनाकर मजा ले सकते हैं। चिकन दो प्याजा बनाने के लिए आपको इन चीजों की होगी आवश्यकता-
1 किलो चिकन
प्याज बारीक कटे हुए 2 मध्यम आकार के
2 बड़े चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
1चम्मच जीरा
दो चम्मच नमक स्वाद अनुसार
दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर
दो चम्मच धनिया पाउडर
दो चम्मच जीरा पाउडर
दो चम्मच हल्दी पाउडर
दो चम्मच गरम मसाला पाउडर
दो चम्मच मेथी के दाने और पत्ते
मध्यम आकार के कटे हुए टमाटर के पेस्ट
दो बड़े चम्मच दही
एक प्याज क्यूब में कटा हुआ
एक टमाटर क्यूब में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच धनिया की पत्ती
2 से 3 हरी मिर्च
स्वादानुसार नमक
4 से 5 बड़े चम्मच तेल
ऐसे बनाये चिकन दो प्याजा
चिकन दो प्याजा बनाने के लिए आप सबसे पहले अपने चिकन को अच्छे से धोकर साफ कर लें। इसके अलावा प्याज को बारीक काट कर रखें मिक्सी में मीडियम साइज के टमाटर को पीसकर प्यूरी तैयार करें। इसके बाद आपको प्याज टमाटर को बड़े भागों में काटकर रखना है। सभी तैयारी पूरी करने के बाद गैस पर कड़ाही गर्म करें और 3 चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
जब तेल गरम हो जाए तो इसमें आपको जीरा और प्याज डालना है। प्याज को सुनहरा होने तक भूनना है जब यह भून जाए तो चिकन के टुकड़े डालकर फ्राई करना है। चिकन का रंग सफेद हो जाए तो इसमें नमक स्वाद अनुसार, मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें। ऊपर से आधा कटोरी पानी डालना है, ताकि मसाला चिकन के साथ मिक्स हो जाए। उपर से कटोरी भर पाानी डालना है ताकी मसाला जल ना जाए 4-5 मिनट भूनना है और टमाटर के पोस्ट को डाल कर चलाना है।
अब 5 मिनट तक फ्राइ करना है इन्हें बाद में दही डालकर अच्छे से दही सूख जाए और तेल ऊपर आ जाए तब तक आप को पकाना है। इसके बाद इसमें आपको गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी के साथ कटे हुए प्याज के टुकड़े डालकर आधा प्याज के टुकड़े डालकर सबी को एक साथ भूनना है। दो मिनट बाद 150 एमएल पानी डालना है और करीब 10-15 तक आपको इसे पकाना है।
आपका चिकन दो प्याज तैयार हो गया है। हरा धनिया, हरी मिर्च और टमाटर के टुकड़ों को डालकर अच्छे से मिक्स करें और गरमा गरम रोटी या फिर चावल के साथ सर्व करें। इस रेसिपी को आप बर्थडे पार्टी, किटी पार्टी के लिए ट्राई कर सकते हैं, आपके मेहमानों को यह रेसिपी खूब पसंद आ सकती है। इसके अलावा आप इस रेसिपी को संडे स्पेशल में भी बनाकर मजा ले सकते हैं। आपके घर के बच्चों को भी चिकन की रेसिपी खूब पसंद आने वाली है।
