नई दिल्ली। सर्दी के मौसम में बाजार में कई तरह के साग सब्जी बिकते हैं, जिनमें सबसे ज्यादा लोग गोभी, मटर, गाजर, पालक और अन्य भाजी खरीदना पसंद करते हैं। महिलाएं सर्दी में मिलने वाले सब्जी के अचार बनाकर भी स्टोर करके रखते हैं। गाजर जैसे कई सब्जियों का लोग सलाद बनाने के अलावा हलवा बनाकर खाया जाता है। ऐसे में सर्दी में बिकने वाले गाजर से ज्यादातर घरों में हलवा ही बनाया जाता है।
हलवा बनाना काफी सरल है, लेकिन बहुत से लोगों को हलवा बनाने के लिए गाजर घिसने में बहुत दिक्कत होती है। इसलिए वे अक्सर हलवा बनाना स्कीप कर देते हैं। गाजर घिसने की समस्या से परेशान हैं तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। आज के इस लेख में आपके लिए त आइए जानते हैं इस खास टिप्स के मदद से आप बिना कैसे गाजर को स्वादिष्ट हलवा कैसे बना सकते हैं।
Top 5 Phone: India’s most popular and best-selling smartphone, the cheapest mobile, is Rs 8,999.
boAt Storm Call 3: Affordable Smartwatch Packed with Premium Features
गाजर के हलवा बनाने के लिए सामग्री
1 किलो गाजर
3 बड़े चम्मच मावा
हरी इलायची 4 -5
बारीक कटी हई काजू ,बादाम
चीनी स्वाद अनुसार
गाजर का हलवा कैसे बनाएं
गाजर हलवा बनाने के लिए आप गाजर को अच्छे से धोकर छिल के टुकड़ों में काट लें। आधी गाजर को मिक्सर में डालें और इसे धीरे-धीरे करके चलाएं। बार-बार बंद चालू करते रहें, जब अच्छे से कद्दूकस हो जाए तो बर्तन में अलग निकाले ध्यान रखें कि इसका पेस्ट नहीं बनाना है। बचे हुए टुकड़ों को निकाले और दूसरी बार में फिर से पीस लें।
अब कुकर में आपको 3 बड़े चम्मच घी डालते हुए इसमें हरी इलायची को कूटकर डालना है, अब इसमें काजू, बादाम बारीक काटकर डालना है। सभी को अच्छे से मिक्स करते हुए गाजर को घी में भून देना है। गाजर को भूनने के बाद आप उसमें दूध डालें और कुकर की ढक्कन को बंद करते हुए 2 सीटी तक उबालने दें, ज्यादा सिटी नहीं लगाना है नहीं तो गाजर का हलवा खराब हो सकता है।
जब सिटी लग जाए तो उसको गैस से उतार दें और तीन-चार कप चीनी डालें या आप अपने टेस्ट के हिसाब से चीनी डाल सकते हैं। चीनी मिलाने के बाद 4 मिनट और पकाना है फिर अच्छे से पक जाए तो एक चम्मच ऊपर से डालते हुए मिलाना है। आपको गाजर का हलवा तब तक पकाना है जब तक घी ना छोड़ दे और गाजर के हलवे का रंग गहरा ना हो जाए। जब रंग घहरा हो जाए तो गैस बंद करके निकाले फिर सर्व करें।