आलू उत्तपम खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी जाहिर नहीं होता है। अगर आप सुबह की हेल्दी शुरुआत चाहते हैं, तो आलू उत्तपम से कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि आपको आलू उत्तपम कैसे बनाना है और इसे बनाने के लिए आपको किन चीजों की आवश्यकता होगी। सुबह के नास्ते में अगर आप उत्तपम शामिल करते हैं तो ये आपके हेल्दी डाइट के अलवा औपके सुबह के पहले और अच्छे मील में शामिल होगा।
आलू उत्तपम बनाने के लिए सामग्री
एक कप चावल
दो उबले हुए आलू
एक प्यारॉज बारीक कटा हुआ
एक गाजर बारीक कटा हुआ
एक का पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
एक शिमला मिर्च टुकड़ों में कटी हुई
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
दो चम्मच अदरक घिसा हुआ
एक चम्मच मिर्च पाउडर
एक चम्मच काली मिर्च
दो से तीन चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
आलू उत्तपम कैसे बनाएं
आलू बनाने के लिए आप सबसे पहले चावल को रात में या फिर 5 से 6 घंटे पहले भीगो कर रखें। अब आपको भीगे हुए चावल को उबले हुए आलू, पानी, अदरक और हरी मिर्च के साथ एक ब्लेंडर में डालकर अच्छे से चलाना है। जब यह बैटर तैयार हो जाए तो एक बड़े बाउल में निकाल कर इसमें पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, चिल्ली फ्लेक्स, नमक, काली मिर्च के साथ अच्छे से मिक्स करना है। तवा गर्म करना है। इसके बाद ऊपर में हल्का सा तेल डालकर बैटर को गोलाकार देते हुए, उत्तपम का सेप तैयार करना है। आपका स्वादिष्ट उत्तपम कुछ ही पलों में तैयार हो जाएगा। इसके लिए दोनों तरफ से अच्छे से उत्तपम को सेकलें, गरमा गरम नारियल या मूंगफली की चटनी के साथ सर्व करें।