How To Make Chili Momos: छोटे से शहर से लेकर बड़े से बड़े महानगर में आजकल मोमोस का चलन खूब बढ़ गया है। बड़े से बड़े रेस्टोरेंट से लेकर छोटे से छोटे ठेलों में मोमोस बेची जाती है। मोमोस का स्वाद ही कुछ ऐसा है कि इसे लोगों द्वारा खूब पसंद किया जाता है। ऐसे में त्योहारों के सीजन हो या फिर किटी पार्टी, बर्थडे पार्टी, गेट टुगेदर या फिर संडे स्पेशल हो घर पर आप स्पेशल मोमोस बना सकते हैं। मोमोज बनाना कोई बड़ी बात नहीं है। मोमोज की काफी सिंपल रेसिपी होती है। इसे आप घर पर बना सकते हैं, लेकिन मोमोज की खास बात यह है कि इसमें आप वह सेम तिब्बती और नेपाली स्वाद नहीं ला सकते हैं।
जो कैफे या फिर ठेले में मिलता है। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा झंझट पालने के बजाय इस लेख को पढ़ते हुए लाइन से इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। यह सिंपल मोमोस की रेसिपी नहीं है, यह स्पेशल चीली मोमोज है जोकि चाइनीस तरीके से बनाई गई है। नए वर्ष या त्यौहार सीजन की शुरुआत तो हो चुकी है।
ऐसे में अब घरों में मेहमान का आना जाना लगा रहता है। ऐसे में आप मेहमानों को खुश करना चाहते हैं या आपका कोई खास मेहमान घर आने वाला है, तो आप उसके लिए चीली मोमोस बनाकर उसके मुंह के स्वाद को लाजवाब कर सकते हैं। यह काफी स्वादिष्ट और फेमस चाइनीस स्टार्टर रेसिपी है। जिसका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आने लगता है। इसे बनाना बहुत सरल है, इसे आप भी ब्रंच या बच्चों के लंच के लिए बना कर मजा ले सकते हैं। आइए जानते हैं चिल्ली मोमोज बनाने के लिए सामग्री।
मोमोज बनाने के लिए सामग्री क्या है
दो कप मैदा
एक चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
एक कप प्याज
एक कप गाजर
आधा कप बीन्स
दो चम्मच लहसुन
दो चम्मच अदरक
1 कप गोभी
2 चम्मच शिमला मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
एक चम्मच मिर्च
एक चम्मच अदरक
4 भाग में कटा हुआ 2 पीस प्याज
शिमला मिर्च दो पीस
दो चम्मच मिर्च का पेस्ट
दो चम्मच टमाटर की चटनी
एक चम्मच सोया सॉस
चिली मोमोज़ बनाने के लिए क्या चाहिए
आपको सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लेकर इसमें आपको तेल और नमक डालकर अच्छे से मिलाना है और आटा गूथ कर रख लेना है। इसके बाद अब आप इस आटे में छोटी-छोटी लोई बनाकर आटा तैयार करें। इस आटे में आपको तेल और नमक मिलना है, इसके अलावा अब आप इस लोई के लिए मिक्सिंग बाउल में फीलिंग तैयार करना है। इसके लिए आप कटी हुई बारीक प्याज, एक कप गाजर, एक कप बींस , लहसुन, अदरक, गोभी, शिमला मिर्च डालना है। इसमें आपको सुखी मिर्च, नमक डालकर अच्छे से मिक्स करना है।
लोई लेकर पूरी के सेप में तैयार करना है जब तक स्टफिंग तैयार न हो जाए तब तक आप इसमें सब्जी के स्टाफिंग को डालकर मोमोस बना लेना है। इसके बाद आप स्टीमर की मदद से पानी गर्म करें और इसमें मोमोज डालकर 10 मिनट के लिए स्टीम होने के लिए छोड़ दें। 10 मिनट बाद मोमोज़ स्टीम होकर पक जाए तो आपको ढक्कन निकालकर उसको बाहर निकालना है, फिर आपको मोमोज़ को थोड़े से तेल में फ्राई करना है।
तेल में तलने के लिए आपको कड़ाही गरम इसके लिए आपको गैस ऑन करना है और कड़ाही में तेल डालकर रखें, कड़ाही में आपको लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च डालकर अच्छे से पकाना है। इसके बाद इस कड़ाही में मिर्च का पेस्ट, टमाटर की चटनी, सोया सॉस डालना है। सभी को थोड़ी देर उबाल ना आ जाए तब तक इंतजार करें उबाल आने के बाद मोमोज़ डाल कर अच्छे से मिक्स करें। आपका स्वादिष्ट चिली मोमोज़ बनकर तैयार हो चुका है। यह रेसिपी चाइनीस रेसिपी में भी शामिल होता है जो लोगों द्वारा खूब पसंद किया जाता है।
